请问各位巨巨、营养达人，
近期全联新出芋泥布蕾，商品包装标示蛋白质含量是21.1公克/每百公克，这商品重量大
概有400公克，也就是说，这个芋泥布蕾蛋白质含量有21.1*4=84.4克的蛋白质，大概是12
-15颗鸡蛋的蛋白质含量了吧？这….有可能吗？
我一位喜爱制作甜点的朋友还特地打给厂商询问，接线的人员蛮坚定的说自家产品用料确
实，就这产品外观看起来，假设一半为芋泥的部分（蛋白质含量较少）、一半约重200克
为布丁（蛋白质含量较多）；而去壳鸡蛋一颗45克，假设产品全部用鸡蛋制作，以10颗鸡
蛋来说就450克了，而整个产品才重400克，跟产品的重量有落差，还是说，这芋泥布蕾有
什么特别的制作方法？
https://i.imgur.com/iHhnlSQ.jpg

明胶，果胶，鹿角菜胶都会算再蛋白质！（我记得没错的话）

也不是只有鸡蛋才有蛋白质吧

生物价低 吸收率低

果胶和鹿角菜胶的结构是碳水化合物吧？

是喔，碳水居多，但也含些微蛋白质，所以计算时还是会算到！

碳水才8.6克/每单位 有点不太合理欸

碳水也有蛋白质

上面的讨论是啥鬼 蛋白质就蛋白质碳水就碳水

http://bit.ly/3q5V0wc 猪脚富含胶原蛋白,但好吸收吗?

标错把

某粉专有去问厂商了还没有下文，以前有一阵子7-11绿咖哩脂肪也只标9

就是垃圾食物

看到碳水也有蛋白质这种言论 真的会笑死

蛋白质比例怎么可能比含糖量高出那么多? 肯定有太多没出现在营养标示的成份... https://i.imgur.com/WkkyZ9p.jpg

#1XrBzAyC (MuscleBeach)这篇反对吸收率低的观点耶

我猜他只是口误 是想说面粉里面也有蛋白质吧？

有芋泥碳水会那么低吗？应该是碳水蛋白质打反吧？

打反比较合理

是说明胶蛋白质吸收率差那那些不易吸收的蛋白质所提供的热量还是全部吸收吗

答案都在食药署 外食健身先学会食品法吧

觉得不太可能

我觉得不太可能

上面买来吃的时候也有同样疑惑XD*上次

不是因为白凤豆的成分关系吗？

这个绝对标错 可以检举了

某楼碳水也有蛋白质 ？？？ 笑死不要不懂装懂

标错吧，而且糖这么少能吃吗？有自己做过芋泥的就知道了

你各位还是乖乖啃鸡胸吧

你要实际拿去实验室验才可能获得真实数据

就去台北市卫生局检举看看，卫生局食药科到时候就会自己送台北市卫生局的实验室检验了

碳水 = 蛋白质？