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“亲子丼”的日文为 Oyakodon，“Oya”是双亲，“ko”是孩子，“don”是“donburi”
的简写，字面意思是“碗”，其实就是我们所说的丼饭。要把一家人配着饭吃掉，听起来
真是可怕的料理 o_O ||
“亲子丼”的备料很简单，鸡肉、鸡蛋、洋葱、以及丼饭酱汁就能简单做成，不需要加一
滴油，不需要煎炒，全部混在一起盖上盖子开火煮15分钟就完成，还有什么料理可以如此
简单，美味程度却超乎想像呢？
鸡肉一般会选择去骨鸡腿肉，经过炖煮仍保持软嫩多汁，当然用鸡胸肉也可以，不过时间
要掌握好不然容易变柴。至于品种我都是用一般的白肉鸡，通常从好市多买一大袋冷冻保
存，如果没办法消耗这么多的朋友，可以去市场找找看专门卖肉鸡的摊贩，价格都是土鸡
腿的一半一下喔！如果手头宽裕也可以尝试土鸡腿，要记得请摊贩帮忙去骨，肉质会比较
结实，肉味也会比较明显。
丼饭酱汁也很简单，就是酱油、味琳、清酒、日式高汤这四样。其中比较麻烦的是日式高
汤，可以参考之前写过得食谱制作。懒人如我除非有剩下的日式高汤冰砖，不然不会为了
这几cc去花时间熬高汤，这时候就用“日式鲣鱼酱油”代替啦！那是经过调味的酱油，会
有柴鱼和昆布的风味，品牌种类很多，我推荐用“香菇王酱油”，那是日本第一名的酱油
，可以从好市多或网络上购得。
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