“所谓的 16/8 的 16小时的来源，
是 Glycogen 糖原开始变少，
碳水来源转变成糖质新生（GNG），这时间性，
如果 有训练 的话，
甚至可以是 4 到 6 小时就进入 Starvation III
假如，是 将酮体视为代谢讯号 ，
16 小时就已经足够，而不一定需要更长的时间。”
https://i.imgur.com/z9eZGtk.jpg
转载自农民教主
刚好前几天有学生问我为什么断食要16个小时，
12 18 20 难道不行吗？
可以从上面那个图看到，
断食主要目的就是要进入"饥饿状态III"
状态II跟状态III的主要差别就是，
肝糖的使用率跟糖质新生产生黄金交叉，
在这个状态下，糖质新生产生的能量供给会超过肝糖，
而糖质新生本身也是一个耗能的过程，
所以身体会变得更加耗能(更容易瘦)
在加上饥饿的时间长，
可以改善胰岛素阻抗，
让身体习惯使用储存在身上的能量，
如果能在断食期间吃够热量跟营养，
我其实觉得还不错。
至于不懂自己在断食还是节食的人，我只能说保重身体。
而有训练习惯的人，其实更短的时间就可以进入状态III，
所以回到原问题，断食不到16小时可以吗？
我会告诉你可以，而且有运动习惯的人可以断的更短。
女生对于能量的敏感程度高于男生，
比较适合的是 12-14 小时的空腹期。
但也可以反过来说，
断食这招如果是运动能力或者能量代谢很差的人有奇效，
但长期训练的人可能效果就会不显著。
至于酮又是另外一个话题了，就下次再提了。