才刚刚办完，提供各位参考。
总共花5个工作天，
故从星期一开始跑流程的话，
星期五就可以重新回到中华电信了。
执行步骤如下:
1.打中华客服确认无任何合约可随时NP出去 (手机直拨800)
带双证件找间小七跟店员说要办理NP到7-mobile (或直接去ibon操作)
店员先帮我点出画面后，就自行输入手机号码等等的资料，
并选择月租140的方案，以及希望开通的日期。
(我当时是星期一中午，能选择的最早日期是星期三，当然愈快愈好囉)
2.都输入好了之后会打印出4张A4文件，
跟店员借支笔，将文件需要签名及打勾的地方都填上，
然后把文件及双证件给店员影印及传真。
3.传真完毕后店员会交还证件然后拿sim卡给你，
sim卡是传统比较大的那种 (不知道有没供应小卡...)
然后会有个信封要再签名 (先前打印的文件正本会寄回7-mobile)
签完后把笔还给店员，就可以离开了。
4.隔天会收到短信，提醒要换sim卡才能使用7-mobile，
开通时间大约在预定日的早上6点。
5.当7-mobile开通后，我在当天上午打电话给客服 (手机直拨733)
跟他说我要解约NP出去，请他将解约流程短信给你，
(我是电话直接问流程，遇到的客服态度有点不耐烦...)
6.解约方式是先转帐300元违约金至指定帐号 (ex: 822 3307 09xxxxxxxx)
再将明细表传真给他们 (ex: 07-9700678)
明细上注明给 xxxxx 收 (5位数字，我猜是专案号码吧)
并在当日晚上6点前完成NP作业。
(转帐帐号、传真电话请自行再确认，以上只是我个人例子)
7.传真好了后就可以前往中华电信，准备NP回去了 (记得要带双证件)
跟客服说要NP到中华，他会问你的手机或需要的sim卡是哪种，
若需要转卡也可以顺便说。
8.费率选择183/383先顶着，目前NP有优惠每月多送50/100元通话折抵，
即使之后续约 (ex: 大省方案)，此优惠依然存在 (期限为12个月)。
客服还会问是否需要限制0204拨号、限制国际漫游等等的事项，
就依个人喜好决定吧～
9.隔天一样又会短信通知预定日上午六点转换电信公司。
10.第5天开通又回到中华了，可以打800找客服关闭NP答铃 (朋友说那很吵)
以及关闭小额付费功能 (诈骗盛行，小心为上)
再来就可以找优惠方案续约去了!!
NP流程大致上是这样，可能会有些部份忘了或不够清楚甚至错误，
就请多多包涵了 v(￣︶￣)y