楼主:
oleander (一見發財)
2017-07-10 03:13:58拿国防部勤指部当例子真是一点代表性也没有
重要的是国防部餐厅也没有比较好吃，只是花样比较多
军中伙食的味道一定会比外面来的差，不是差在自由的感觉
而是差在调味料的种类，这是本单位中餐及西点乙级伙房兵的感想
外面的餐厅用的调味料（包括不可说的）比军中多很多种，加上军中用的
烹饪油品质很差，在这个限制之下厨艺多厉害都有个天花板在
伙食费看似重要，空勤跟海舰钱多，长官也要求，自然一定办得很好，不过这并
不是唯一的因素，陆军一般的伙食费其实也很够用了，而且伙食费是天天都给的
可是单位总有人在放假，所以你每天吃的不单是自己的伙食费，也有用到放假的
人的，所以就算是陆军，钱也不是问题
但是问题通常于两个：
1.伙房人手：伙房人手够，备料烹饪的品质才有要求的可能性，很多单位伙食烂
特别是学校或训练单位，问题往往是出在人手不够上面。
新训时当打饭班兼帮厨，见到一个营只有4个伙房兵要煮给营本部加4个满编的连吃
炒到发疯都来不及出菜
2.用餐人数难以掌握：高司单位的伙食往往办到要用行政费下去赔还办到不怎么样
问题就在这里。做过团膳的就知道，最怕就是用餐人数大幅度的变化，今天100人吃
明天50人吃，后天120人吃，是要办伙的人怎么拉菜怎么出菜
高司单位号称上下班，可长官雇员们个个自由进出，如果勤务单位也没有把用餐人数
管控的很好，那伙房就会非常难做，加上高司单位长官都会要求菜要漂亮，很难快速了结
最后变成高司单位菜少难吃，但卖相通常还不错。
伙食要好，首先长官要在乎，要给人手，这是一个部队长最基本的责任。这年头当部队长的
在官校时应该都不会吃的太差，如果还让部队伙食太糟糕，那真的很失职。
再来是单位要作息正常，加上人数不太多，这样让伙房好抓人数，才能让办伙的人有运作
的空间
至于在人多的地方当兵，那只能多担待，伙食天生就不会好吃。不过如果是学校单位
那只能说该单位没有把学生当自己人