※ 引述《kaeun421 ((((>(* 〞︶〝)<))》之铭言
: 但之前听营养师说 一天不是要吃5、60还多少
大家都有看过营养学课本
维基百科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8
“将蛋白质降解为自由胺基酸，动物就可以将它们用于自身的代谢。”
“动物或植物来源的蛋白质都有胺基酸”
https://en.wikipedia.org/wiki/Protein_combining
谷物蛋白质当然也算，因为里面也有胺基酸
Rice and chickpeas as separate protein sources, 50-50 ratio (23.1g each)
然后有图表
这样就可以超过WHO study的建议
你可以自己算人体需要的各项胺基酸 素食的情况要达到也是不难的
还有确保不会蛋白质营养不良 一个重要的因素是热量 热量摄取不足 人体的N retention当
然就会比较低：
随便复制==
医学上 氮平衡 是指人体中蛋白质分解与合成间的动态平衡，亦即人体摄取的氮量（蛋白质
）与排出体外的氮量（由尿和粪中测得）来表示身体的平衡状态。 在摄入氮与排出氮相等
时，便达到 氮平衡 （或总 氮平衡 ），此时常是成人停止生长发育时。 英文为nitrogen
balance或nitrogen equilibrium。
^热量不足 分解代谢就会比较强