首先，应该要先把过水这动作定义清楚
大家对过水最简单的认知应该是
我可以胡某家的牌，但我不胡 → 此动作即为过水
这一点应该没有人反对吧？
接着又有人说，打过的场里有些可以过水，有些不行
但这说法其实有很大的逻辑瑕疵存在
所谓可以过水的场，应该是要能够做到这件事情
“我可以胡对家的牌，但我不胡(过水)
结果到我摸牌的时候，马上又自摸就倒牌收钱
或是又胡了上家马上跟打的牌，也倒牌收钱
然后大家也都欣然接受这样的结果”
这样才符合可以过水的定义，也因为可以过水
所以你才能在过水以后，马上做出胡跟自摸的动作
但是现在大家在台湾打的麻将有这样的规则吗？应该没有吧
所以，其实现在大家打的台麻都只是过水后可不可以说出来而已
并不真的存在可以过水这个规则。
(就像是你能选择用诈胡胡牌，但是被发现就要包一样的意思)
接着就要讨论这个不能过水的原因
很单纯的就只是为了禁止“可胡不胡”这件事情
台麻因为打的就是真枪实弹的现金，是在赌博
所以“可胡不胡”这种让特地家得利的事情是不被允许的
不管你是基于想做大牌、看他可怜、想抓庄家都不行，一视同仁
(可以想像玩大老二的时候，明明你下家已经拉了
但是你还是打最小的给他脱手这种事情，都是不被允许的)
所以在你做了过水这被禁止的事情后
其实在当下你已经失去竞争的权利
但是在不让其他家知道或发现的状况下
你还是可以想办法让自己上车，也就是“解过水”
“解过水”应该是最近争议的源头吧，并不是“过水”本身
而综合了上面的简单描述之后
各位可以看得出来，解过水就是要掩盖自己有过水的事实
而解过水可以透过自己摸牌、明杠或暗杠等方式达成
更白话一点，要摸一张牌敦里的牌进到你的手牌
因为唯有从牌敦里摸一张牌进你的手牌过后
才解释的过去自己刚刚并无过水这件事情
而仅只是吃or碰并“没办法”解释自己并没有过水
以这几天的例子来说，我手中只剩5677
如果只是单纯的碰了上家的7并打出5or6
我接下来在规则里并无法接着再胡其他家的5or6
因为碰7打5or6这动作并没有解过水，就算理由再怎么充分
都无法免除我刚刚过水的这个犯规动作
而如果我又直接胡了5or6，等于把我刚刚的犯规行为摊在牌桌上了
完全没有解释的空间，就是犯规又胡牌
至于之后发明的各种口号
例如过水要打出一张非胡之牌
都只是太过简化的结果
这口号应该要是“摸入一张牌并舍出一张非胡之牌”
但很多人都知其然不知其所以然
所以才造成这么多误会吧
简而言之，不要过水就好
或是你真的有了解背后原因之后再过水
不然其他家对的被抹成黑的也很莫名其妙