※ 引述《ezJapan (Japan)》之铭言：
: 个人常喝鲜奶,不会刻意抵制或是下架某家的产品
: 这一串看下来很多人对鲜奶的认知有误
: 目前台湾市售的鲜奶给我盲测
: 我只分得出来
: 味全,光泉,统一 UHT
: 义美,统一低温杀菌 HTST
: UHT 阵营比较浓醇香
: HTST 阵营比较清爽
: UHT 阵营的特色,几乎杀掉所有细菌,所以可以保存较久
: 但超高温加热让牛奶营养流失比较多
: HTST 只杀部分有害菌,保留大部份营养,缺点是保存期限短
: 重点来了
: UHT杀菌方式
: 采用无菌包装方式,常温保存的叫"保久乳"
: 采用冷藏方式的叫"鲜乳"
: 所以味全超过保存期限很久还能喝,不是因为它是化工奶,
: 而是UHT灭菌法杀光了几乎所有细菌,所以保存期限较长
: Costco鲜奶采用 UHT,所以可以保存70天,
: 至于味全等UHT阵营为何只标12~13天,我想跟包装材质有关
其实我用喝的也只分得出来uht 和htst 品牌倒是无法分辨
不过虽然实际上HTST的营养成分保留较多 但是我比较喜欢UHT的味道
喝鲜乳毕竟是喝爽的 所以我是味道先决啦 而且UHT的福乐很便宜 罐子又好看XD
另外 那个标示为什么这样标其实是故意的 因为台湾人对于鲜乳的保存期限有某种误解
你保存期限标长人家会有怀疑 COSTCO不也曾经让大家吵过很久
那不如把保存期限标短 没有人规定说我不能把自己的保存期限标短吧
这个叫做严以律己 所以台湾的UHT鲜乳全部都标很短 但实际上都可以放很久
另外 这边的保存期限指的都是开封前的 你开封前鲜乳是无菌状态又氮气充填
可以放12天或上看60天都是很合理的
问题是开封后细菌就进去了 这时候所谓的灭菌状态就已经GG了
不要说60天了 你就算制作的第一天就开封也放不到12天
基本上我开封后最多三天就会喝完了
某一篇的那个做法其实很危险 请不要随便学