请教各位专家
网络贩卖餐点的幽灵厨房
隐藏在民宅中
逃避环保、卫生等规范稽查
24小时不定时噪音及油烟 不易蒐证
业者也装监视器躲避被稽查、利用半夜煮食、反投诉说人家乱报稽查...等
请问若打官司
要如何蒐证官司才能有胜算？（油烟、噪音）
（噪音特别是低频噪音，透过墙壁共振，常被吵醒，每次来源不一定相同，可是不知道
是业者屋里的什么，判断可能有加压马达、排油烟机、冷冻柜、洗衣机、搅拌机...之类）
另外，
业者栽种的蔓藤植物延伸到我们的地上（防火巷），我们为减少他们营业跑过来的蟑螂
老鼠，地上保持空旷干净，查民法好像要影响到土地使用才能给存证信函请他们剪除（不
剪除我们可自己剪除），我们这边是空地，能这样做吗？或是只能任他们植物乱长过来？
业者在前面相邻的我们的铁皮架上穿他们的设备电线，电表电线也走我们的铁架，我们想
做隔板分隔减少他们的影响，却被穿进穿出的电线阻挡，用什么法可要求他们移走？
谢谢

如果没有影响到你的生活，就不要去干涉人家做生意，懂吗

要看你所在地区、你手上有的证据～如果你不是在六都，大部分检举都会大事化小不了了之。不在六都，不是定点定时持续性的噪音，检举了也没用。环保人员没有办法录到、不会愿意加班或设置定点监测～(他们说法是：测噪音的设备几十万，不可能摆在那边等他。不定时，就算他们很积极你检举了之后也不一定能录到～何况不是六都的稽查人员混吃等死摆烂的很多，更难录到。不论符不符合要素，可以去搜索“公害报报”下载app检举。有影像有图片比较有可能成功，没影像没图片别想太多。走法律很难达到你理想的要求，建议你走与舆论与评价～或向不是对方靠山的民意代表检举。评价的部分尽量不要有情绪性、猜测的字眼，如实陈述清楚

24小时不定时噪音及油烟 <-就这点言，楼上描述与建议是相当符合实务状况的网络贩卖餐点的幽灵厨房 <- 食品安全管理的主管单位在地方为卫生局，在中央为食药署的食品组稽查是地方的事情

监控,录影,检举

找律师打民事

要营业，就老老实实登记，接受卫生、环境等规范，不要影响到别人。我不懂为什么有人就是假装民宅，装监视器躲避稽查，半夜清晨排臭烟、机器噪音把他人吵醒，规劝不听只好检举，结果不仅不改善，还去检举我们老屋违建、检举我们载2个小孩被罚钱。忍受油烟噪音两年多，经常清晨被吵醒睡眠不足，或是白天要忍受长时间油烟，窗户都要关起来闷热.....又，请问有没有人知道电线越界用什么方法可以让他们移除？请问哪些蒐证在诉讼上有用？（油烟很难拍到，噪音在业者家里透过墙壁共振，外面看不到......