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夏天来到韩国就要品尝当地特色饮食“冷面”，这次去南原也安排了一间冷面专卖店奉家面
屋，跟一般在韩国吃到的冷面不同，这次吃的是北韩冷面之一的咸兴冷面唷!!
奉家面屋就在南原公用巴士转运站附近，搭出租车的话大概2分钟的车程，徒步的话也是大
约走10~15分钟就可以抵达，因为早上吃太饱了所以略过中餐，大概傍晚的时候肚子就饿了
，在一个有点儿小尴尬的下午五点半就过来吃晚餐，当时外面坐着一排人还以为还得要排队
才能用餐，还好询问下只是在等人就放心了。
不过门口旁真的有号码牌机我想真的会有人多需要抽号码牌的时候吧!!还好我们去的时候号
码牌机是关机状态我想应该是不需要排队就能进去了。
下午五点半进到店里虽然不用等不过店内也是有不少客人，严格说起来这时间才正是接近用
餐时间点就已经有那么多客人了，看起来真的是韩网上说的美食店呢!!
冷面专卖店贩售的当然是冷面类，水冷面及拌冷面都有，还有跟生斑鳐一起的冷面，据说这
是咸兴冷面的特别吃法，但有研究过韩国食物的人应该都知道生斑鳐的气味比较特别，到现
在我也都不敢尝试生斑鳐这道食物，所以这次我们还是点了个安全牌水冷面。
墙上都挂著的文字都是奉家面屋的料理特色，像是面团都是使用番薯淀粉亲自和出来的，使
用番薯淀粉当作面条原料也是咸兴冷面的特色；冷面内不是放香油，而是添加的店家特制的
酱料，使用酱油及牛骨，历经20小时熬制而成的，特制的酱料加入冷面中也让冷面变得更美
味，还曾经上过韩国KBS的节目《生生情报通》的面品美食店特辑呢!!
另外怕顾客第一次来不清楚冷面美味的吃法，店家还特地写了个大看板告诉来店里享用冷面
的顾客，在看吃法的同时看到了下面蓝底的告示，才知道原来奉家面屋只在每年的3月至9月
底营业，虽然知道是因为冷面的特性，不过还是让人觉得奉家面屋真的是很厉害的一间店呀
，每年做7个月的生意就可以赚钱。XD
在面送上来前先送上来的是一整壶的牛骨肉汤，可以在冷面送来前先品尝，真的就是非常浓
郁的肉汤，牛骨味蛮明显的，我还是比较喜欢清淡口味的汤；据店家说明，因为使用了牛骨
长时间的熬制，能减轻胃的负担，并且也提供了丰富的营养。
小菜提供的是微酸的醃萝卜，不过跟水冷面还算搭配，我觉得跟辣口味的辣拌冷面应该会更
适合。
桌上的酱料分别是砂糖、食醋、芥末及辣酱，在吃冷面的时候可以依照自己的喜好加这些调
味料进去。
上菜速度很快，肉汤没喝几口水冷面就送上来了，另外还附了一把剪刀是等会剪面用的。
冷面里的配料跟常见的水冷面都差不多，切丝小黄瓜及半颗水煮蛋等都是水冷面的配料，另
外还有大块的肉片。
不论是面条还是肉片都到必须要用剪刀剪小块的程度，一般在韩国吃冷面时需要用到剪刀剪
面这个很正常，但还没看到肉片太大需要用剪刀剪小块的情况。XD
用番薯淀粉做出来的咸兴冷面吃起来很有弹性，肉片看起来干柴样不过很有咬劲，搭配的汤
汁酸酸甜甜的，跟之前吃过的水冷面比起来没有那么酸，可能跟店家特制的汤汁有关系，是
我可以喝的下去的汤汁。(之前吃过的水冷面汤汁都因为太酸没办法喝完觉得难过又浪费)
奉家面屋教我们的美味冷面吃法最后一点，就是等冷面全部吃完后，将热腾腾的肉汤加进冷
面碗内，跟碗内剩下的酱汁好好搅拌后一起喝，肉汤就没有一开始直接喝来的浓郁，是比较
温和的口味。
如果有机会在春夏秋三季到南原旅游的话，不妨试试不同于韩国冷面也不同于北韩平壤冷面
的北韩式咸兴冷面，制作原料的不同吃起来就会有不一样的口感，尤其奉家面屋自己特制的
酱料及肉汤，还有搭配冷面的大块肉面，到南原的话都很值得吃上一次。
▌奉家面屋
地址：全罗北道南原市所里街 177
电话：063-634-2002
营业时间：平日 11:00 – 21:30
怎么走：从南原公用巴士客运站步行10~15分钟可抵达；或是搭乘出租车，车程约2分钟可
抵达(车资估W3960)