※ [本文转录自 Food 看板 #1TJKKQEr ]
作者: andrewccc (天蓝海蓝) 看板: Food
标题: [食记] 韩国釜山 海云台舒畅鳕鱼汤
时间: Fri Aug 9 18:04:07 2019
舒畅鳕鱼汤-弹牙的鳕鱼肉和QQ的鳕鱼白子的鲜美鱼汤
无音乐好读网志版：
https://blog.andrewplus.com/2019/06/Soksiwonhan-codfish-soup.html
从海云台站7号出口出来往前走到第三个路口左转，步行约5分钟可以抵达，餐厅是个三角
形在转角处的建筑物
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餐厅座位有分区，也可以变成包厢，不愧是24小时餐厅，很多韩国人都跟我们一样一大早
八点多就来喝鱼汤了！
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来看看菜单，其实就是三样菜，鳕鱼汤、清蒸鱼和鸡蛋卷，以及饮料、酒等，通常韩国餐
厅是一人要点一份主食，但像是清蒸鱼有中份和大份，是2~4人份
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点完餐之后，很快的所有的韩式小菜就上桌啦！由左而右有辣味增酱、海苔、生洋葱和糯
米椒、凉拌的栉瓜、辣椒酱、泡菜、醃了芝麻酱的好吃不呛洋葱和红萝卜、辣鱼板等等，
另外还有两碗白饭。吃完了小菜可以自己去自助区补充
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鳕鱼汤+鳕鱼鱼白
加2000韩圜就可以在鳕鱼汤里面多加鳕鱼鱼白，鱼白就是鱼的精囊。
刚上桌的热腾腾的鳕鱼汤，散发著鱼的鲜味，鱼汤几乎没有调味，所以另外付上一碟调味
料让客人自己添加，但这碟调味料似乎是加辣不是加咸，不耐吃辣的同学请注意
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鳕鱼肉是连着鱼骨鱼刺的，所以吃得时候要小心刺，看到鳕鱼大家可能会联想到嫩嫩的肉
质，但煮成汤的鳕鱼肉却是吃起来弹牙，又带点脆脆的口感，鱼汤喝起来挺鲜的！
https://i.imgur.com/W1j28R5.jpg
蛋卷里有紫苏叶增加气味减少油腻感，中间包著蟹肉棒和染成绿色的虾卵创造口感和配色
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