[食记] 三角地站地方美食~子圆鳕鱼汤

楼主: mikeymonica (mo)   2016-08-10 15:41:19
图文好读版:http://bit.ly/2b5wCWC
鳕鱼汤是三角地这边有名的地方美食,要品尝道地的鳕鱼汤就更非到三角地鳕鱼汤街不可
了,这边聚集了不少当地有名的鳕鱼汤专卖店,而子圆鳕鱼汤是其中最老也最知名的一家
,常有电视杂志特别来采访。
鳕鱼汤是辣鱼汤的一种,所以鳕鱼汤大都是辣的,不辣的才会特别注明,一般的辣鱼汤可
以用各种鱼来做,鳕鱼汤顾名思义就是只用鳕鱼来料理,三角地这边
的餐厅则大都专卖鳕鱼汤。
这一天我们逛完三角地站旁的战争纪念馆后,在纪念馆旁边的三角地站12号出口这边过个
马路到对面就到三角地鳕鱼汤街了,到鳕鱼汤街会先经过友利银行 ,子圆鳕鱼汤
就在友利银行旁边的巷子里,我拍照的位置在巷口进来一点而已。
子圆鳕鱼汤真是名副其实的老店,从门口老到店里,从里到外都散发出浓浓的古早味。
墙上也挂满了电视媒体报章杂志的采访报导。
我们来的时候已经下午两点半的非用餐时间,只剩一桌酒客在用餐,配着鱼汤猛喝烧酒。
嗜酒的韩国人有各式各样的醒酒汤,辣鱼汤、鳕鱼汤这种的也是醒酒汤 的一种,宿
醉的人喝了醒酒汤会让胃比较舒服,减少身体的不适感,不过我很好奇,这汤这么辣是要
以毒攻毒吗?
韩国的醒酒汤很多种不一定都是辣的,也有清淡点的如牛肉海带汤、明太鱼汤。
接下来看看菜单,他们的菜单非常简单,主要都是鳕鱼汤。
鳕鱼汤(辣) 9,000 (1人份)
鳕鱼内脏汤 9,000
鳕鱼清汤(不辣) 9,000
炒饭 2,000
( . ) 单点(乌龙面、拉面) 1,000
炸鳕鱼 15,000
在餐厅中看到 是指鳕鱼的意思不是大邱喔!
我们点了两人份的鳕鱼汤。
整锅这样全副武装送上桌来煮。
接下来送上了酱料跟泡菜。
酱料有酱油跟芥末酱,韩国人觉得混和后沾鱼肉会更好吃。
他们的大白菜泡菜加了鳕鱼肉下去醃制,照片最下面那陀是鳕鱼,也是可以吃的。
刚上桌的鳕鱼汤锅看起来很清淡,加入了很多水芹菜、黄豆芽,还有一些萝卜片,上面绿
绿的一堆看起来像是空心菜的东西就是水芹菜,鳕鱼汤大部分都是加这种菜。
慢慢滚沸之后,放在底下的辣椒粉都被煮开了,整锅开始变得红通通。
差不多可以吃的时候,店员会来开锅把上面的水芹菜跟汤拌一下,再煮一会就可以食用了

鱼鲜汤辣很够味,大概是麻辣锅中辣的程度。
如果需要白饭需要跟店员说,他们不会主动给,这边的白饭是不收费的,炒饭才要另外付
费。
韩国很多餐厅的白饭是要另外付费的。
下图那两坨是鱼肠,我吃不习惯,但韩国人很爱。
吃完再拿着随锅送上的结帐单去买单,一人韩元9,000,这样一大锅约台币500。
作者: perfumelady (虾古拉手中的玫瑰)   2016-08-10 17:09:00
谢谢分享
作者: shinjuku (何が一番大切かを)   2016-08-10 23:42:00
下次去试试

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