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刘记真味味牛肉面馆位于基隆市七堵区南兴路，这家牛肉面馆以其浓郁的红烧汤头和弹牙
的面条吸引了不少饕客。每次来到这里，我总固定点一组经典搭配：牛肉面、豆干、海带
和卤蛋，偶尔再单点一盘凉拌凤爪。这样的组合，不仅丰富了味觉体验，也让整顿餐点更
加完整。
刘记真味味牛肉面馆的红烧汤头非常浓郁，加入了些酸菜与葱花，让汤头更加鲜美。牛肉
面的面条不会过于软烂，口感刚好。建议在牛肉面中加些白醋与辣油，这样可以提升整体
风味，让每一口都更加香辣可口。这里的小菜也相当不错，豆乾和海带都卤得非常入味，
搭配着牛肉面一起吃，味道更加丰富。凉拌凤爪更是我的最爱，每次必点，老板娘亲手现
做现摆盘，味道非常棒。
店内的环境也很舒适，尤其在夏天，冷气的开放让用餐体验更加愉快。老板娘为人随和，
待人亲切，这也是我经常光顾的原因之一。虽然他们的水饺我个人不是很推荐，因为皮较
厚且内馅普通，但牛肉面绝对是这家店的主打强项。
除了红烧牛肉面，他们家的红油抄手和牛肉水饺也很值得一试。红油抄手辣而不呛，抄手
皮薄馅多，每一口都能感受到满满的肉汁。牛肉水饺皮薄馅多，牛肉鲜嫩，搭配店内的特
制辣油更是美味。
刘记真味味牛肉面馆的菜单虽然不算丰富，但每一道菜品都经过用心制作。牛肉面一碗
140元的大碗牛肉面。小菜如豆干、海带虽然价格略高，每份30元，但其味道和品质确实
值得这个价格。总体来说，这家牛肉面馆的性价比还是相当不错的。
用餐环境虽然位于市场内，但店内非常干净，而且有冷气开放，这在夏天用餐时特别重要
。服务方面，老板娘的亲切服务让人感到宾至如归，这也是我每次来都能愉快用餐的原因
之一。虽然有些顾客反映牛肉面的汤头味道稍淡，面条有时不太锁汤汁就是了。
刘记真味味牛肉面馆
地址： 206基隆市七堵区南兴路19号
营业时间： 10:30–22:00
电话号码： 02 2456 2569
造访日：2024.6