基隆绿竹笋大赛陈文钦夺特等奖 长像金牛角越弯越好吃
2024-06-06 16:18 联合报／ 记者游明煌／基隆即时报导
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其中笋农陈文钦脱颖而出拿下特等奖，他说，“评比就是看弯度”，越弯越好吃，就像金
牛角一样。记者游明煌／摄影
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基隆市农会今天举办绿竹笋评鉴赛，共有30名笋农参赛，其中笋农陈文钦脱颖而出拿下特
等奖冠军殊荣，他说，“评比就是看弯度”，越弯越好吃，就像金牛角一样，这是他第一
次拿到特等奖，得奖秘诀就是不懂的就请教老前辈，像小孩用心去照顾是关键。
基隆市绿竹笋栽培面积约140公顷，年产量约600公吨，绿竹笋产期自每年5月至10月，而6
月至8月则是盛产期。农会辅导成立绿竹笋产销班1班，有12名班员，栽培面积约8.22公顷
，班年产量约28公吨。
基隆市农会绿竹笋评鉴赛迈入第25年，比赛依据外观色泽（25％）、肉色气味（25％）、
柔嫩度（25％）、糖度（25％）等评分标准进行评比。
获得特等奖的陈文钦说，这是第一次获得殊荣，今年因为雨水多，导致绿竹笋甜度下降，
自己种出的竹笋弯度足够，参赛的每一块竹笋形状与重量相近，很开心可以获得农会的肯
定，未来会继续努力。“评比就是看弯度”，越弯越好就像金牛角一样，是自己种出来的
成果，不懂的就请教老前辈，用心去照顾是关键。
农业部桃园区农业改良场树林分场副研究员广泉说，挑选绿竹笋可看四个地方，第一是看
弯度，如像牛角一样，笋肉含量是最高的；第二笋尖不能张得太开，太开表示有点老；第
三外观颜色很均匀呈现雾雾的，每一片笋片像麟片的感觉；第四横切面看起来颜色不要太
深，均匀乳白色、看起来很细致。
受邀出席的基隆市议会议长童子玮指出，好吃的绿竹笋选购原则，有5个口诀“白、弯、
短、肥、像牛角”，用手掂有沈重感。七堵有许多农场是许多人假日的放松选择，这也是
七堵尚未被完全发挥的休闲农业潜力。若经过得宜的农户串连、整合与宣传，期待能够成
为吸纳双北周末休闲客群的产业亮点。
童子玮表示，农渔业走向休闲观光发展，是基隆重要的产业振兴方针。市府产发处应全力
专注于产业的振兴与扶助，并由观销处来规划各式专责宣传，进行专业分工，才能有效的
提升基隆农渔业的全国能见度，打响基隆休闲农业的招牌。
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笋农陈文钦脱颖而出拿下特等奖，基隆市议会议长童子玮指出，期待七堵能够成为吸纳双
北周末休闲客群的产业亮点。记者游明煌／摄影
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挑选绿竹笋横切面看起来颜色不要太深，均匀乳白色、看起来很细致。记者游明煌／摄影
新闻来源:联合新闻网
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