※ [本文转录自 Food 看板 #1bLi-3zL ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 郭家巷头粿仔汤 基隆安乐 粿仔汤猪眼睛肉
时间: Fri Nov 17 10:27:12 2023
餐厅名称：郭家巷头粿仔汤
消费时间：2023年/11月
地址：台湾基隆市安乐区安一路100巷31号
电话：+8862 2423 5740
营业时间：09:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：155 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：粿仔汤/猪眼睛肉/猪肺头
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/11/kuos-soup.html
2023年11月16日这天
晚上在台湾基隆市立游泳池游泳完
骑着摩托车到郭家巷头粿仔汤吃晚餐
郭家巷头粿仔汤的地址
是基隆市安乐区安一路100巷31号
最近公共汽车站是安乐市场
我抵达郭家巷头粿仔汤时
已经是20:20了
距离店家打烊只剩40分钟
本来这里除了室内的位子外
也有室外的位子
不过因为快打烊了
所以只有室内的位子能选
虽然已非用餐尖峰期
不过依旧还有不少客人
这里除了粿仔汤之外
还有各式的小菜
尤其是猪内脏的各种部位
还有不少平常少见的部位
我这天先点了一碗粿仔汤
小碗价格是35 TWD
而小菜的部份我则是点了：
猪皮，20 TWD
猪肺头，20 TWD
油豆腐，20 TWD
小份猪舌，50 TWD
后来发现猪舌卖完了
就改成点小份猪眼睛，60 TWD
点完餐后最快送上的
就是这个粿仔汤了
虽然是小碗的
不过看起来份量其实不少
而这汤头喝起来
有着大骨汤的浓醇香
里面有放些油葱
加点胡椒粉喝起来
味道更加的丰富可口
此外汤里面还有切了些猪肠
吃起来口感更加加分
而这里的粿仔条
口感吃起来薄而滑溜
搭配大骨汤头很适合

而在粿仔汤上来后5分钟
我的其他小菜也都上齐了！

这盘大盘的小菜
切了油豆腐/猪皮/猪肺头
搭配着些姜丝
并且淋上了酱油膏
以及基隆的特色，丸进辣酱！
这油豆腐的的味道
吃起来十分的入味
配上基隆特有的丸进辣酱
实在是够味又好吃
而猪肺头的部分
在台湾其他地方相当少见
其本身有一块软骨
多半可以直接入口
而连着软骨的肉
吃起来相当软而可口不腥臭
配着丸进辣酱更是对味！
而这里的猪皮
口感颇为厚实而有弹性
吃起来也蛮不错的

小碟的小菜是相当少见的猪眼睛肉
猪眼睛肉口感真的是软嫩
搭配姜丝和丸进辣酱
这滋味真是妙不可言！
而这里的粿仔汤
还可以免费加汤
可以说是相当的佛心！
郭家巷头粿仔汤的汤头
喝起来香又顺口
粿仔条滑溜且份量多
另外这里的黑白切
尤其是少见的猪肉部位
更是不可错过！
我个人相当推荐猪眼睛肉和猪肺头
搭配姜丝和丸进辣酱更是无可挑剔！
顺带一提
这里点完餐后需要先付款
这里只能使用现金
不收信用卡或行动支付