※ [本文转录自 Food 看板 #1YgS26Xd ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 老牌庄烧卖大王 基隆中山 鲜甜油葱烧卖汤
时间: Wed Jun 15 19:20:35 2022
餐厅名称：老牌庄烧卖大王
消费时间：2022年/6月
地址：台湾基隆市中山区成功二路49号
电话：+8862 2425 2121
营业时间：06:00 - 20:00 (周一公休)
每人平均价位：56 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烧卖/烧卖汤
官网：https://www.facebook.com/100238298360978
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/old-zhuang-shumai-king.html
2022年6月14日，最近因为全球股市血流成河
早早就当空手仔的我
决定趁著台湾基隆举办城市博览会的期间
好好利用期间限定免费的市区公共汽车探访这座城市
早上10:00刚搭火车抵达基隆火车站后
我首先来到的老牌庄烧卖大王吃个早餐
老牌庄烧卖大王
位于基隆中山区成功二路上
距离基隆火车站蛮近的
据说其开业至今已超过70年！
可能因为我来的时间并非用餐尖峰
店内没有其他客人
不用排队就可随意入座
除了店内的位子外
店外的骑楼也有座位
在看了下菜单之后
我决定点2颗烧卖
1颗单价是13 TWD
以及1碗烧卖汤，30 TWD
这里的烧卖是基隆烧卖
不同于常见的港式烧卖
其个头明显的大的多
https://imgur.com/Iw8LjLO.jpg
点完餐没多久我的餐点就上齐了
烧卖淋上的是甜辣酱
https://imgur.com/YQKN964.jpg
这基隆烧卖的皮
比港式烧卖稍微厚一些
里面包的内馅除了猪肉外
也混入了些鱼浆
吃起来口感相对软而有弹性
这大颗的基隆烧卖
配上这香甜独特的甜辣酱
更是让人难以抗拒
https://imgur.com/awymXSf.jpg
而这里的的烧卖汤
除了主要的2颗烧卖外
还撒上了油葱和香菜
首先试了一口汤
第一时间感受到的
是菜头炖煮出的清甜
接着才是油葱和香菜的香气
再配上一点白胡椒提味
可以说是画龙点睛的效果了
而这烧卖搭配这好味的汤底
组合起来非常的优质
汤底的清甜和油葱的香气
浸润了大而厚实的基隆烧卖
即便不额外沾酱依旧是十分的对味
老牌庄烧卖大王是开业至今
已经超过70年的老店
这有基隆特色的烧卖我个人蛮喜欢的
尤其是烧卖汤的部份
不仅是相当少见的搭配
基隆烧卖的软Q可口
和鲜甜带着油葱香汤头
其相性好的令我感到相当意外！