※ [本文转录自 Food 看板 #1YBV731a ]
作者: leafphoto (叶影瓶像) 看板: Food
标题: [食记] 基隆 东海干面综合汤
时间: Sun Mar 13 21:29:36 2022
餐厅名称：东海干面综合汤
电话：略
营业时间：07:30–13:00(周日公休)
地址：基隆市仁爱区孝三路52号
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/no-52-xiao-3rd-rd/
消费时间：2022.02
每人平均价位：110
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：综合汤
官网：略
=====我是分隔线======
这间在地基隆早餐，是某次新庄汽车美容板娘介绍的，板娘是在地基隆人，
不只力推这间隐藏版的‘干面综合汤’，还特别强调要很饿再来吃什锦汤！
‘孝三路干面综合汤’店家外头既没招牌也没店名，但路过瞎逛也知道要进来，因为整间
店满满都是人！
其实几年前来尼尔先生 Sr. Nio用餐经过时就发现这间店，虽然当时不晓得卖什么，但看
人潮也知道应该是有好料的，跟着在地人吃就对了！
※FB基隆人社团网友回报，原来店家实联制的店名叫‘东海’
‘孝三路干面综合汤’没有招牌，连店名都没有，没人介绍只能靠瞎逛才能发现的在地美
食！
平日中午就超多人排队，很低调但生意非常好，假日更恐怕免不了要等上一阵。
虽然中午用餐时段人潮很多，但店里风扇、冷气都很足，冬天来喝热汤固然爽，夏天来用
餐也不会太闷热。
店里最贵就是综合汤，但大家都叫这‘孝三路干面综合汤’了，来这没点综合汤基本上是
白来一趟。
此外大多数人会点干面，不过也有在地饕客其实直接点白饭，淋点店里特制的辣椒酱油也
很好吃。
简单古早味就是基隆最传统早餐，我这人超台，特别爱这味！
干面+鲁肉
其实朋友是推荐我点干面，且还强调干面就好，但我忍不住贪心点鲁肉的版本。
但说实在加了肉燥后并没特别亮眼，真的建议还是点纯干面就好。
综合汤
综合汤份量很大，难怪朋友叫我很饿时再来 哈哈
汤头是朴实鲜甜滋味，汤料丰盛到没话讲，有瘦肉、猪肠、猪肚、猪肝、小白菜，
猪肝若是偏好口感嫩的话，建议先把猪肝夹出来别泡过熟。
汤起锅上桌前会加上少许米酒，怕酒的朋友可以先请店家别添加。
料真的夸张地多，用手机换个角度拍一样满满满都是料！
各种汤料强烈推荐沾特制的辣椒酱油，沾上少许吃起来特别鲜甜！
后记：
基隆巷子内在地早餐，最大缺点就是营业时间只到下午一点，且有时还会提早卖完，
我时常觉得基隆是北台湾较不甜的台南，许多小吃都让人惊喜，喜欢传统台味的朋友有机
会一定要来试试！