Fw: [食记] 基隆市安乐区 阿根臭豆腐

楼主: MarkFung (罪と罚の终焉)   2020-05-28 08:36:14
※ [本文转录自 Food 看板 #1UpmOzZ9 ]
作者: MarkFung (马克方) 看板: Food
标题: [食记] 基隆市安乐区 阿根臭豆腐
时间: Thu May 28 08:30:50 2020
餐厅名称:阿根臭豆腐
消费时间:2020年/5月
地址:基隆市安乐区基金一路214-14号
电话:0939 513 001
营业时间:12:00~21:00。周二休息
每人平均价位:30~60
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:臭豆腐
完整介绍食记:https://reurl.cc/yZWqdO
其实今天有点特意锁定要来安乐区吃饭。我有个怪僻,希望自己尽量在基隆的七个行政区
里,做到光顾餐厅数的平均分配,不过这几乎不可能做到,一来是我的生活圈毕竟还是挺
小的,吃饭、工作、活动等会在生活圈的范围中同时进行;二来是基隆比较好吃的餐厅、
小吃店,真的还是集中在几个特定的区域。所以想做到真正的七的行政区均衡纪录,几乎
是不可能的任务。
但因为我这个讲求公平的个性很古怪,明知道不可能做到的事,就还是会勉强自己要去尽
量做,所以变成有时我会刻意跑到自己不熟悉的地域,到达当地后才去想要吃什么?随机
在附近挑选感兴趣的餐厅,也因为这样,让我踩了不少雷,食记写作反而变得麻烦XD。
昨天刻意跑到七堵吃饭就是如此,今天也是这样,没事跑来大武仑干嘛?就是为了在安乐
区这个区块,多报导和纪录一些商家的资讯与食记而已,多么无聊的一个人啊XD。不过今
天真的踢到铁板,找来找去找不到想吃的店,看到一家红羊还不错的样子,可是看着穿拖
鞋短裤的自己,再看看人家的店内装潢,实在不敢进去。就这样绕来绕去,最后选择吃阿
根臭豆腐。
内外环境:
店门口就是大马路,车流很多不敢站到正面去拍XD。其实以前吃过一次,当时觉得还好,
所以现在有点小犹豫
招牌很大,店面看起来很长的样子,但大部分座位还是摆在骑楼,真正店内的座位反而很

以前曾经搜寻过大武仑美食,这家名列其中,不过当时吃起来却觉得还好而已,不知道今
天会不会有不同的感受?
店内的位置好像就角落那一边而已
菜单:
就只有卖这五样东西,不过感兴趣的只有两样,加上等等还打算吃一下附近的麦当劳,所
以就不要点太多了
这次跟上次一样(?),点了臭豆腐和大肠面线
脆皮臭豆腐:份量适中价位偏高,要和蔬菜搭配才是本体
脆皮臭豆腐(60元),除了台式泡菜,他们还有加小黄瓜,挺特别的。不过老实说,这份量
60元,真的太贵了
就是普通的臭豆腐,没有特别好吃特别臭的地方。因为标榜素食可食,所以酱料也只是普
通的酱油膏(桌边还是会提供蒜泥、豆瓣酱等调味料就是了)
原本就有小黄瓜吗?我怎么一点印象都没有。以为会是醃过的,但没有,就是单纯原味的
小黄瓜
他们家的泡菜我比较不喜欢,醋酸味较重,而且有点菜生味
臭豆腐本身味道有点淡,所以给它加了点蒜泥、豆瓣酱下去
喔喔,等级提升许多囉,味道比起单纯的酱油膏要丰富一些,那再加上泡菜跟小黄瓜一起
吃呢?
吃了这一口,我才发现,原来这家店的臭豆腐,得要和小黄瓜、泡菜等蔬菜一起入口啦!
搭配着一起吃,首先口感会变得异常丰富而有层次,臭豆腐的酥脆,小黄瓜的清脆,和泡
菜的爽脆,三种食材都有其脆度,结合起来既能彼此融合,又能吃出其中些许差异
臭豆腐的更多的是香酥,泡菜则是咬下后会有酸甜滋味,小黄瓜居中调节,让臭豆腐的油
腻、泡菜的酸味,得到更好的缓解。三者加在一起吃,真的满不错的,单一入口都不太OK
,但搭配一起,却有大于三的加乘效果
大肠面线:仅有一抹柴鱼香气,整体口味过于清淡
大肠面线(50元),这价位也是较高,同样在安乐区的汸大肠蚵仔面线,综合小碗也才40元
,份量比这碗还多,料也更丰富。大碗也是55元而已
主打卤大肠,所以除了面线,就只有大肠配料
这味道……太清淡了,可能是我吃过最无味的面线羹,只有微微的柴鱼香气而已
不过大肠倒是卤得还可以,相较于过于清淡的汤头,要有味道得多了
实在受不了这么淡的口味,所以加了红油辣椒、蒜泥、黑醋和白胡椒
虽然加了许多调料,也只是让原本的状况好转一些而已,因为这些调料的添加,未必是最
佳比例,只是让它吃起来比较有味道一些,但未必是好的、适合的味道
还是得靠大肠,因为大肠是碗里唯一最有味道,比较有咸味、酱味的食材
综合感想:臭豆腐三味一体还算不错,但价位过高;大肠面线过于清淡无甚滋味
60元的臭豆腐,也没有比较大盘或比较好吃,CP值相对低很多
我会忍不住想拿这家的臭豆腐,和李ㄚ哥药炖排骨的臭豆腐做比较。李ㄚ哥的版本份量差
不多,但味道更好,酱料更足也恰当,而且价格也才45元,比起阿根的臭豆腐只少了小黄
瓜一味而已。重点是人家单吃臭豆腐就很够味了,阿根的臭豆腐需要和蔬菜搭配一起,增
加泡菜的酸味进去协助,才比较好吃。这样一比较,就会显得阿根的弱点明显。
大肠面线的味道太淡,勾芡也勾的比较浓稠,香气极度不足
臭豆腐只要搭配泡菜和小黄瓜,加入适当的调料,味道还是相当不错的。但是这大肠面线
,我真的不知道该怎么救,本身先天不良,后天的桌边调料又没什么特色,自己随意乱加
一通也没有比较好吃,所以我个人是比较不推荐点这道面线的。份量不多价格又贵,还不
太好吃,唯一的优点就只有大肠卤得很入味而已。
结论:CP值偏低的选择,有许多可以改进的地方
生意不怎么样,不过今天是周日,客人本来就不多
大武仑这一带,对我来说算是比较偏远的地区,与七堵、暖暖不同,我可能会因为工作的
关系、志工服务的缘故,得跑七堵暖暖一带,但大武仑是几乎没有任何机会可以顺路过来
,也因为这样,才会特地想跑来这里找美食,才会对这里如此人生地不熟。
今天的阿根臭豆腐呢,相较于第一次的体验,至少这次让我了解到他们家臭豆腐的真正吃
法XD,只是60元实在太贵啦!大武仑也不是我的生活圈,实在不可能再为了一份60元却又
没有特别美味的臭豆腐过来一趟,加上50元的大肠面线实在是不及格,因此回购的机会机
近于零吧?
不过未来是有无限可能的,说不定他们无意间看到我这篇食记,也突然想对自己食物的口
味做一番改良,以后就会变得好吃也说不定?无论如何,至少目前在大武仑这一代搜寻美
食,对我来说是有困难的,九如老字号了比较不会想特地去介绍,其他的如红羊、兔窝等
,未来有机会的话应该都会去吃吃看。一锅台式锅烧面我是觉得还不错啦,在他们家旁边
开的店生意好像也都满好的,下次再去看看囉。如果有网友想推荐大武仑的美食餐厅或小
吃店,也请不吝分享喔,感谢。
作者: leamoon (S003)   2020-05-28 10:18:00
我觉得武岭街的早餐 葱油饼还不错
楼主: MarkFung (罪と罚の终焉)   2020-05-28 10:32:00
虽然觉得早餐特地跑去那里有点...XD,不过可以请楼上分享一下是哪一家吗?有机会想去吃吃看葱油饼
作者: catcherry (糸奇)   2020-05-28 12:12:00
请问楼上是说武岭街胖老爹对面的葱油饼吗 我觉得还好..
作者: aiko9012 (凉里)   2020-05-28 12:27:00
阿根以前摊车时期才是经典,后面搬店面觉得就不行了,红羊兔窝都推,蛮不错的
楼主: MarkFung (罪と罚の终焉)   2020-05-28 13:07:00
兔窝之前吃过,也想过要找机会再去 红羊好像不便宜@@
作者: piging22 (把握当下)   2020-05-28 13:38:00
臭豆腐推胡记跟暖暖路口那个
作者: pttru (됺))   2020-05-28 19:19:00
试试阳光厨坊
作者: jc19871110 (JOOOO)   2020-05-29 01:41:00
阿根太贵了 又没很特别
楼主: MarkFung (罪と罚の终焉)   2020-05-29 07:20:00
阳光厨坊我写过食记了XD
作者: pttru (됺))   2020-05-29 08:52:00
猫丸

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