※ [本文转录自 Food 看板 #1UQELd49 ]
作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
标题: [食记] 基隆庙口|轮の铺红豆饼。Oreo巧克力蛋糕
时间: Wed Mar 11 21:19:33 2020
餐厅名称：轮の铺红豆饼
消费时间：2020年/3月
地址：200基隆市仁爱区爱四路47号
电话：0911-240-262
营业时间：16:30-22:00
每人平均价位：40元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：爆浆Oreo巧克力蛋糕、乳酪马铃薯
图文好读：http://suni.tw/keelung-food6/
说到基隆，一定会联想到基隆庙口夜市，这里面承载了古早味小吃，
也拥有新潮美食，今天要推荐的是位在爱四路里面的“轮の铺红豆饼”，
基隆轮の铺红豆饼从下午4:30开始营业，我们刚抵达的时候没什么客人，
但因为爆浆Oreo巧克力蛋糕红豆饼还没出炉，所以就先绕到前面买其他小吃，
回来的时候，已经涌现超多人潮。
因为基隆轮の铺红豆饼属于脆皮的红豆饼，所以如果一次买太多回家，
冷藏过后可以透过微波炉+烤箱的方式，或是大同电锅+烤箱的方式，
重现原本酥皮的口感，当然现点现买现吃，是最新鲜不过啦！
老板正要做爆浆Oreo巧克力蛋糕，先在烤盘上撒上Oreo颗粒，
淋上面糊，等待一段时间，将巧克力馅料以挤花的方式装满，
最后再放上一块巧克力蛋糕，等到饼皮烤酥脆后，
再将整块Oreo巧克力蛋糕叠上另一层饼皮，一颗红豆饼就诞生囉！
看起来好像很甜，但其实甜度刚刚好，因为网络上有人说像是布朗尼，
所以一开始想像出炉的时候应该会是馅料四溢，但其实馅料偏稠状，
有点像是已经冷却的布朗尼，蛋糕口感可能要在凉一点的时候比较明显，
车轮饼的饼皮属于皮薄酥脆口感那一型~如果想要吃咸口味的红豆饼，
也可以点马铃薯乳酪，马铃薯口感非常绵密可口。