八千万石定食专门店
地址：高雄市鼓山区昌盛路371号
电话：07-5529983
营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00、不定休
座位不多，尽量在用餐前电话预约
不定休记得要看一下店家FB公告
图文食记：2020.08
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69256744
八千万石(ㄉㄢˋ)这间店有点个性与奇特，不取耳熟能详的名字，
而是用八千万儋米这样多米来取名，米饭还真的很美味！
店家强调米饭煮的时候使用清酒浸泡，之后加备长炭一起闷煮，
让定食的灵魂米饭更香松好嚼，越吃越有滋味。
店家位于明伦路全联旁边，瑞丰夜市附近，搭捷运步行约十分钟，
这天来用餐还蛮多住附近的邻居下楼来吃。
店内座位不多，为保持品质希望顾客能尽量“预约”，以免久候。
白天晚上有不同的风情，其实白天也是全封起来的，看不太到里头，
反而觉得晚上的店更像是日本小巷中的风情万种，昏黄的灯光气氛佳。
我吃完之后马上来吃第二次，所以以下是两次食记的综合版。
店内陈设其实颇简单，布幕后方就是工作区域，
客人决定好餐点之后到柜台点餐，不收取服务费，
汤、饭、高丽菜丝都可以“续一次”，
我原本心想中午要饿著晚上来吃的时候要续，
高丽菜丝可能OK，饭跟汤结果还是没办法再吃一碗，份量超足够，
如果食量小的女生真的要点“少饭”。
菜单 ─八月菜单，店家说刚开始试营运之后会再变动。
店家老板想要打造一份完美接近日本用餐的日式定食，
重点就是酱汁与调味真的很够，加100元就有套餐，
茶碗蒸、山药豆腐与蔬菜可乐饼三选一、饮料任选，
都是相当日系的饮品超酷，送餐到桌一秒到日本，
现在不能出国只能来这用餐惹><
若鸡唐扬定食 200元
好澎湃，这是有点套餐的摆盘，左上角为加价的茶碗蒸外，
托盘内都是定食有的部分。托盘还有一点深度，碗放置不会滑动。
八千万石的炸鸡每个个头非常大块，醃渍姜蒜口味没有太重，
保留嫩嫩鸡肉的弹性，咬起来多汁过瘾，上头有大量的高丽菜丝，
可淋上店家特调酱汁做使用。
外皮金黄酥脆，店家除传统酸甜酱外，后面还有白萝卜泥的沾酱，
两种供客人变换，是我觉得店内最超值的料理！炸鸡超好吃份量多！
高丽菜丝、饭、汤可续一次
每桌都有的和风酱汁与七味唐辛子粉可无限供客人使用，
比起连锁定食店价格低一些，不过该有的品质我觉得可是大胜呢！
第二次造访的时候，店家使用机器切高丽菜丝，变得更细更能吸附酱汁了。
随定食附上味噌汤，还有不定时更换的小菜。味噌酱小黄瓜配炸鸡很对味。
炸猪排定食 260元
原本这天要来挑战点两份炸猪排可以解锁菜色，
老板说还没准备好，等正式开幕吧QQ
不过炸猪排还是很销魂阿！猪里肌肉铺在盘上满版无太多空隙
每次去连锁店都为了几公克在那边算价钱，八千万石不用跟你锱铢必较，
直接给你大块里肌肉带点油花儿的嫩致部位，豪迈上桌。
店家附上猪排酱、柚子胡椒酱与柚香酱油，一次三种就怕客人吃猪排吃到腻口，
我个人最喜欢柚香酱，带点清爽气息解腻，柚子胡椒酱颇咸，微辣的爽爽。
超过一公分厚的炸猪排，色泽美口感香嫩，新鲜猪肉无误。
店家米饭颗颗松弹且有迷人香气，与各种口味定食相得益彰。
配菜为龙须菜与萝卜泡菜。
姜汁烧肉定食 220元
大量的洋葱就是充满蔬菜的甜，姜汁烧肉酱也是颇甜，
所以这道菜就是满满的甜甜甜肉~朋友很爱，我觉得过甜，
搭配白饭很适合，就是一片肉可以扒掉半碗这样。
烧肉风野菜牛定食 250元
比起上头我比较爱这道，咸甜交错，还有许多蔬菜点缀，
彩椒、玉米笋等我都喜欢。牛肉上头充满酱汁，偏咸也好配饭。
茶碗蒸
加100元套餐，附餐三选一，还有饮料任选。
蒸蛋绝对是小孩的心头好，外观一支蟹肉棒外，
里头满满菇类与高汤，滑嫩弹口好疗愈。
蔬菜可乐饼
就圆形切半(图为两份可乐饼)
里头包满马铃薯泥，小朋友讨厌的红萝卜也偷偷藏在里头，
不过只有酥香与软烂而已，吃进去满满营养。
山药豆腐
就已经很黏稠又加入秋葵，就整个黏稠不过很健康啦，你知道的，我只爱肉Orz
加套餐100元的任选饮料，无论是哈密瓜汽水，
或是我的抹茶拿铁都还蛮有日本家庭厨房的感觉，
两款饮料都偏甜，放在餐后像是在吃甜点比较好。
最后送上定食的甜点，这没有点套餐也有唷！
抹茶与红豆水羊羹，像是软滑的果冻，我喜欢红豆吃起来有豆沙的感觉，
也爱抹茶稍微带苦的香感，这甜点超赞，也让整份定食有个完美结尾。
由日本武士头盔上头承接着米饭当作招牌，
或许也让人有一生悬命的那种感觉，店家希望让人吃饱，
充分反应在整个菜饭量，大碗满足。如果最近依旧思念著日式定食的味道，
这间八千万石定食专门店的用心我相信你吃完，应该可以了解。