※ [本文转录自 Food 看板 #1UZ7StyJ ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][高雄市] 玛哈印度餐厅中山店
时间: Tue Apr 7 20:50:54 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229168709
玛哈印度餐厅中山店
用餐日期：2020.4.2
地址：高雄市前金区中山二路537号
邻近捷运站：高雄捷运红线R9中央公园站
电话：(07) 215-3838
营业时间：每天 11:30~14:00、17:30~21:30
4/2(四)那天是清明连假的第一天，
当天我回到高雄，
晚上就跟家人到中山路上的 "玛哈印度餐厅" 吃晚餐。
1月中大选投票日才跟高中同学们去 "玛哈印度餐厅" 明诚店聚餐，
这次又跟家人到 "玛哈印度餐厅" 中山店，
真有趣啊！XD
(提醒：进去餐厅前必须先在外侧的洗手台洗手才能入座喔！)
"玛哈印度餐厅" 中山店店里墙面采用黄色为主色，
墙上挂了几幅印度当地风景名胜、文化古蹟和民俗风情的照片和绘画，
桌面是七彩缤纷的印度风格镶嵌画，
虽然整体布置装潢比起明诚店显得较简约些，
不过依然充满异国风情，
而且整体用餐环境干净舒适。
这家供应了多款风味的印度咖哩，
主食有多种口味的印度烤饼还有印度甩饼，
以及姜黄饭和印度风味的特味饭。
此外这家的印度坦都炉窑烤料理也是主推的系列餐点，
其他则有印度式前菜、汤品、甜点、咖啡、茶饮和优格，以及4款啤酒。
(注意：未成年请勿饮酒！)
这家还有推出2人、3人和4人超值套餐，
可以一次享有多道汤品、前菜、烧烤料理、咖哩料理、主食、甜点和饮料。
完整菜单可参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6173702
率先上菜的是两道汤品
孟买鲜菇鸡肉汤、印度香浓番茄汤
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鲜菇鸡肉汤汤头则是清甜爽口，
里面的鸡腿肉挺鲜嫩的。
番茄汤汤头酸酸咸咸的。
玛萨拉蔬菜脆薄片
印度进口的手工脆饼舖上新鲜的小黄瓜、洋葱、牛蕃茄。
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塔米尔碳烤鸡肉块
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这家的烧烤料理都是使用从印度引进的坦都炉(Tandoori)烘烤的，
鸡腿肉用香料醃渍后烘烤，
鲜嫩多汁而且香料很入味，
香气多层次风味很独特，
搭配附上的薄荷酱更美味。
我们合点的印度咖哩和印度烤饼登场！
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红酱香浓鸡肉咖哩
将鸡肉用酸奶和香料醃渍数小时，
醃渍用香料包含葛拉姆玛萨拉、姜、蒜、柠檬、莱姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、姜黄粉和
辣椒等。
鸡肉随后炭烤再加入由黄油、番茄、鲜奶油、洋葱、孜然、阿魏、丁香、桂皮、芫荽、胡
椒、胡芦巴叶和绿豆蔻所做成的咖哩中，
最后用少许芫荽、黄油、胡芦巴叶和鲜奶油做装饰。
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鸡肉鲜嫩多汁而且炖得入味，
红酱咖哩满满印度香料滋味，
酸咸辣兼具香气十足味道多层次。
香料主厨羊肉咖哩
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羊肉以香料醃过后加入玛萨拉和多种辛香料一起炖煮，
羊肉软嫩多汁完全没有羶味，
炖得很入味充满辛香料的香气。
菠菜鲜虾咖哩
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新鲜菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火炖制，
再加入鲜虾烹煮而成。
菠菜味挺浓郁的，
相较之下比较没那么辛辣。
鲜虾口感软Q。
拥有饱满的香料香气的绿酱咖哩结合鲜虾的鲜美滋味真棒！
起司烤饼
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烤饼舖上满满起司焗烤而成，
根本是以印度烤饼为饼底的披萨。XD
外脆内软Q的烤饼搭配香浓又牵丝的起司真好吃！
蒜味烤饼
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蒜味烤饼口感酥脆又有蒜香真不错吃。
印度甩饼
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印度甩饼经过抛甩动作将面粉筋性展出，
延展性佳而皮薄富有韧性，
口感挺软Q的。
印度姜黄饭
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这家的米饭是采用印度顶级Basmati Rice纯印度米，
米粒外型细长，
口感较松软。
姜黄饭的姜黄香气淡雅。
咖哩搭配烤饼就是正宗的印度吃法，
也可以搭配米饭。
来看我们点的饮料有哪些
芒果优格
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芒果优格充满浓郁的鲜甜芒果果香，
酸酸甜甜的口感非常柔顺。
传统印度热奶茶
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使用印度茶叶加上鲜奶及香料煮成的，
温润又香甜而且带有淡淡的姜味。
最后是餐后甜点
印度牛奶小米甜品
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印度牛奶小米甜点带有脆硬坚果与滑揉的小米口感，
有着浓醇奶香味道香甜。
蜂蜜甜优格
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浓醇又酸的优格加入香甜蜂蜜很好吃。
这次回到高雄很开心又能再度享用 "玛哈印度餐厅" 精致美味又道地的印度料理，
这家的咖哩采用印度引进的多种香料精心制作，
酱汁浓郁并且充满多种香料的香气又十足辛辣，
各种咖哩都有其独特风味，
肉类都炖得很嫩又入味，
烤饼也不错吃。
总之 "玛哈印度餐厅" 是亲朋好友聚餐共同享用异国料理的好地方。
"玛哈印度餐厅" 在高雄和台南各开了两家分店，
我高雄两间都造访过，
台南也造访了东丰店，
只剩夏林店没去过了。XDDD