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yucon (摄影‧旅行‧拈花惹草)
2019-01-16 23:00:11餐厅名称：粮心食堂
电话：07-5312815
地址：高雄市盐埕区大仁路161号
营业时间：11:30~14:00 17:30~21:00 周二休
blog图文版：https://morrisyu.com/archives/5207
粮心食堂，位在盐埕区的一家小店，店名中的粮，读音同良心的良，取此名称是指用良好
的米良好的食材。
有两层楼的空间，一楼吧台座位，可以近距离看到厨房的一举一动，二楼座位区有四人桌
及和室座位区。
menu，定食类有鱼、猪肉、牛肉等料理，还有季节鱼类可选择，另外也有单点的品项。
温体猪炸猪排，采用国产温体猪，配菜有蒸蛋、南瓜鳗头、山茼蒿、味噌汤，厚切里粉油
炸，外酥内嫩，还保有肉汁，不用沾酱就很好吃。米饭选用小农友善率作米，用土锅烹煮
，再加入些许红藜麦，米饭粒粒分明，相当好吃，白饭不够还可以续碗。
手作鳗鱼饭，鳗鱼不是使用真空包装鳗，活鳗现杀，烤、蒸程序后拔刺，上桌的鳗鱼饭很
特别，居然用Supreme潮牌大红色餐盒装着，粮心的鳗鱼有自己的烤法，表皮烤得稍微酥
脆，鳗鱼肉质甜美，酱汁的味道咸甜适中，还提供了茶，可以用茶泡饭吃法，同样的餐盒
内的白饭装盛份量不多，白饭不够可以请服务生续添。