餐厅名称：牛丁次郎坊x深夜里的和魂烧肉丼x高雄支店
消费时间：2018年03月
店家地址：高雄市三民区明仁路16号
店家电话：07 343 3087
营业时间：11：00～14：00 / 17：30～23：00
每人价位：特上羽下肋眼牛排定食（340元）
炙烧安格斯黑牛后腹肉丼（120元＋90元升级套餐）
可否刷卡：忘记了，应该是无法。
有无包厢：不确定
推荐菜色：暂无
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/347359550
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这间牛丁次郎坊是一间位于高雄河堤社区附近的广义日式烧肉店，
因为之前有在脸书的中看到这间店的消息，
而且也是在以前不老寿司明仁店的位置，所以有特别留心。
不过，当天会来到这间店用餐纯粹是意外，
因为，当天去河堤附近主要是受到朋友的相邀，
要去前阵子在脸书某社团上头出现的“央宗米线”，
不过当天到达央宗米线之后，才获知中午的餐点已经慢卖完了，
所以，就只好在附近找找有什么东西可以吃，
本来是打算要去吃丸龟制面的，
没想到一转头看到了牛丁次郎坊，
就趁这个机会试试看吧。
牛丁次郎坊的菜单很简单，是比较不会眼花撩乱的那种。
当天寿司羊点的是特上羽下肋眼牛排定食（340元）
朋友点的是炙烧安格斯黑牛后腹肉丼（120元＋90元升级套餐）
套餐的内容有两样小菜，生菜，温泉蛋或溏心蛋，甜点，饮品。
跟很多的烧肉店一样，都会附上鸡汤，
可惜当天是中午用餐，所以喝起来会稍微热一些，
不过虽然单价没有很高，
但是，附上的鸡汤还是有一定的水准，
这一点值得肯定。
饮料的部分并不特别，只是汽水机会看到的大众饮料，
当天寿司羊点的柳橙汁是美粒果的，
不过，看到服务人员送上来只有这样就会感觉...
嗯...
为什么不用小一点的杯子...
这样看起来只会感觉到店家的小气，
因为前面的鸡汤还不错喝，
而饮料又很一般，
这样会让人感觉，点套餐的必要性下降许多。
特上羽下肋眼牛排定食（340元）
特上羽下肋眼牛排一开始上来的时候，
肋眼牛排是卷在一起的，
一旁有生菜，红姜，金桔，洋葱。
不过要注意的是，因为这个牛肉还是生的，
所以会有血水流出来，
可能要注意，如果是要用生菜包烤好的牛肉的话，
要注意不要碰到底下的血水。
在服务人员端上特上羽下肋眼牛排之后，
会端来一个烤炉，并且帮忙把肋眼牛排放在烤盘上烤，
从牛排的颜色看起来，
这一份羽下肋眼牛排应该是有先醃制过的，
果不其然，吃起来真的会有不属于牛肉的甜味，
当然，喜不喜欢这个味道见仁见智。
不过，就寿司羊的认知，
如果真的是很棒的牛排，当然就是要吃原味，
但是，如果是等级不够的牛排，就只好用醃制的手段来增加风味，
而对于这一份只要340元而且又是套餐的肋眼牛排，
其品质自然就不能跟牛排馆所看到的牛排来比，
（只不过比较可惜的是，跟逸之牛还有萩椛相比，仍旧是逊色不少。）
但也因为价格比较低一些，所以即使是用醃制的方式，
不管是要增加其风味，还是增加保存期限，都算是可以接受。
只不过，对于想吃牛肉原味的人来说，就不是一个好的选择了。
不知道是不是因为底下的烤炉火力太小，
所以，服务人员在帮忙烤的时候，也会用喷枪当作是辅助，
服务人员的态度还不错，处理肋眼牛排的感觉也有模有样，
但是，如果店家可以提供火力比较大的烤炉，
应该可以让服务人员轻松一些，不然如果要一直跑来跑去炙烧，感觉也很忙碌，
而且这一份羽下肋眼牛排定食又是店家比较推荐的餐点。
炙烧到三四分熟的时候，
服务人员会用剪刀把肋眼牛肉剪成小块，继续放在烤盘上加热，
至于要烤到多熟就让吃的人自己做决定，
因为这一份肋眼油花很多，所以吃到边边的部位真的很肥，
可以煎久一些，稍微熟一点，这样吃起来才不会这么油腻。
因为这一份肋眼牛排已经有经过店家的醃制，
所以不用沾酱料直接吃就很够味，
如果是要配饭吃或是包生菜的话，
多沾一些酱油，或是胡椒盐都很不错，
另外牛丁次郎坊也有附上芥末，
不过应该是不是新鲜的山葵酱，而是调和成的芥末。
另外，如果把肋眼牛排烤的稍微热一些，
再沾温泉蛋一起吃，会有再吃寿喜烧的感觉，也是种不错的感受，
突然想到，这个肋眼牛排的味道吃起来就很像是在吃寿喜烧的甜味～～～
((谜之声：哈，这样想会不会有比较高级的感觉XDDDD
当天的特上羽下肋眼牛排定食有附两样小菜，温泉蛋，生菜，甜点。
小菜的部分是洋芋沙拉，小杏鲍菇，两者吃起来都很一般，
温泉蛋比较重要一些，配上牛排吃可以感受不同的味道，
生菜的部分尚可，但是，因为中午食量不多，所以就没有再续，
甜点吃起来外皮还可以，有些Q弹的感觉，
但是，可是里头粉粉的，口感上没有很好，甜度倒不是太高，
不过，同行的友人嘴比较挑，吃一口就吐了出来，说不好吃。
白饭上头有撒上香松，份量倒是不少，
吃完之后以寿司羊的份量来说，是会饱的。
配肋眼牛排的酱料有酱油，胡椒盐，芥末包。
炙烧安格斯黑牛后腹肉丼（120元＋90元升级套餐）
这是友人所点的牛肉丼，
右边那五样跟之前的饮料，是90元套餐所附的东西，
并不会说太贵，只是感觉没必要，
因为附的小菜跟甜点没有特别好吃，饮料也可以被鸡汤取代，
加90元点套餐，不如加60元，点一份大的餐点还要合适。
虽然说，寿司羊觉得这一份丼饭的牛肉虽然好吃，
但是，油花有点多，吃太多可能会比较有油腻感。
牛丁次郎坊的门面还满明显的，并不会让人太难找。
感想：
本来看到脸书上的名字，说是"深夜里"的烧肉丼，
还很有兴趣的说，因为平常工作的时间比较晚，
通常都是要十点半之后才有办法吃饭，
结果没有想到在打这篇食记时候，
一查牛丁次郎坊的营业时间才发现，原来只有开到晚上11点啊，
哈，跟印象中的深夜真的相距深远啊～～～
不过，每个人对于美食的定义有很大的不同，
对于深夜的定义也有很大的不同，
所以这一点，就当作是美丽的误会吧，
还好寿司羊是中午去吃的～～～
纯论牛丁次郎坊的羽下肋眼，
（话说，之前寿司羊只有听过肋眼，很少听到羽下，
请问一下各位达人，什么是羽下肋眼？？？）
吃起来牛排的味道比较少一些，主要都是在吃醃制过的味道，
就这个部分，并不是寿司羊很喜欢的感觉，
至少在牛肉上头来说，这样的甜味并不适合寿司羊。
口感的部份，肉还满嫩的，但是，油花真的有点多，
所以吃到最后，油腻感会骤升，
如果可以多给几片生菜来配会好很多，
或是，煎的再熟一些逼出一些油脂，吃起来才不会这么腻口，
只可惜，牛丁次郎坊的烤炉，火力真的很弱小，
对于保温还可以，但是，要真的可以能逼出多少油就...
在烤炉火力这一点的表现上，
南屏路上的虎次，就比牛丁次郎坊好很多，
虽然，虎次的肋眼心也真的是很油，
但是，至少在火力很够的情况之下，可以把油逼出来，
吃起来的感觉真的会好很多。
虽然，每一间的店都有不同的风格，走的路线也不尽相同，
但是，在吃的人难免会把一些比较相近的店家拿来一起做比较，
而寿司羊也是这样。
没有比较，就没有好坏，
而这里的好坏只是寿司羊个人心中的喜欢与不喜欢，
并不是这一间店家真的是好或是不好。
就这一次吃到肋眼牛排的感觉，
牛丁次郎坊并不是一间会让寿司羊想要再访的日式烧肉店，
因为，真的要在消夜时间吃这样类型的牛排，
寿司羊会去逸之牛吃炸牛排，
不只用餐的时间比较充裕，地点比较近，
而且重点是，牛肉吃起来还好吃很多，
当然，价钱上，逸之牛会比较高一些。
如果是平常的时间要吃牛排，选择就更多了，
以340元左右的价钱来说，虽然大黑店真的有点远，
但是，大黑店的嫰肩里肌牛排也是完胜牛丁次郎坊的羽下肋眼，
只是上菜的方式可能没有牛丁次郎坊这么潮，或是说这么有打卡感了。
最后，自从八十八丼换了板前师傅，也涨价之后，
河堤社区就已经不是寿司羊会去的觅食地点了，
所以，如果说去河堤不要吃牛丁次郎坊，要吃其他什么的话，
寿司羊大概就会到大乐里头吃丸龟制面或是木盆沙拉吧，
这两间都是品质比较稳定，而且寿司羊也满喜欢的店，
当然，都还没有到专程绕道要去吃的那种特别感，
除非太久没吃菜的时候，会想去吃木盆沙拉XDDDD
总而言之，对于这一次牛丁次郎坊初访来说，是稍微有些失望的，
没有像是在食尚玩家介绍之中看到的这么厉害，
((谜之声：之前在青田甜作，不就已经目睹食尚玩家浮夸的介绍了吗...
话说，虽然很多店家可能会喜欢找一些美食节目采访，或是被美食节目采访，
不管是有付钱的还是没付钱的，因为可以冲高知名度跟来客数，
但是，如果主持人把餐点或是食物介绍的太美味，
这样让因为看到美食节目，而去用餐的客人感觉不到这样的美味，
这样不是反而伤害了店家的第一印象吗...
也许，今天如果不是看到这么浮夸的一些形容，
只是，淡淡的看到这间日式烧肉店，
说不定吃完之后的感觉，也不会有这样的失望。
最后也算是寿司羊给自己的提醒，
谨记，少用些浮夸而不实的词语，
如果真的是好吃东西，
尽量解释好吃的地方在哪里，好吃的原因是什么。
如果真的吃到不好的吃食物，
更要详细的写下自己不喜欢的原因，以免看的人误会。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～