※ 引述《chipher (紫星)》之铭言：
: 不是我要泼冷水，但提醒原po跟底下一堆嘘的人先搞清楚一个事实
: 低薪并不等于违法
: 目前的基本工资规定
: 每月基本工资为22,000元，每小时基本工资为140元。
: 这基本工资是含劳健保的
: 也就是说加上劳健保后有达到22K，那就是合法的
: 如果光靠这条想检举店家你是告他不倒的
: 除非你能找到店家其他违法事实
: 例如高薪低报、超时加班、未付加班费等事项
: 否则单就薪资这一项去告他没用，因为店家完全合法
: 然后，既然选择在饮料店工作就别抱怨薪水低，因为那是必然的，用逻辑推算都知道
: 假设一天开店8小时，就算5分钟就能卖出一杯饮料，一杯平均单价80元
: 一天营业额也不到8千，一个月营业额才23万，
: 扣掉店租、原料、水电、耗材包装、机器设备、行销宣传成本
: 能剩多少给薪资？
: 老板发薪水可不是看你工作辛不辛苦而定的
: 而是看你能帮他赚多少钱而定的
: 现实就是赚的钱只有这么多，你能奢望薪水有多少？
: 除非你有本事进去鼎泰丰这种高档餐厅
: 不然待饮料店注定不可能有多好薪水
: 想要高薪请好好充实自己的专业技能趁早转行
这个我分享一下 朋友跟自己的经验 先补个高雄点 高雄某家连锁饮料店
当初我去谈加盟时 他说预计在高雄就是固定开几间 避免自家人打自家人
后来我是没加盟 结果看他店一间一间开 当初讲的根本像__一样
先讲老板 这行没自己下来做 除非你地点够好 加盟的品牌够威 要不然
净利全部给人事成本吃光光 我举朋友的工时来讲 从早上六点就开店
准备煮茶 八点开门营业 到晚上十点打烊 11点打扫完关店 这些你不自
己做 一个月人事成本直接倒贴6万出来(两个早午班正职+2个工读生的工
作量) 总工时17个小时 而且全月无休 不过没关系 老板没用管自己合不
合乎劳基法 一切合法 XD 平均一间店 都大概要请到10个左右的人力 早
午班加工读 有外送另外再加上去 1~2位的外送员
前面一篇有说到日营业额10万 老板还怕没赚头? 我用平均杯单价35元来
算好了 一天大概要卖2800杯 用早上八点到晚上10点 平均一个小时卖
200杯的 这家饮料店同一时段的人力至少平均为六个左右 早午+工读生
一天的总人力大概落在15人左右 十年前 新掘江有一间饮料店 同一时
段人力就高达13人以上 很扯小小的店同时挤的下13个员工 这些就大概
吃掉1/3~1/4的净利了
再来加盟金的回收 硬件设备 加盟主的原物料供给 房租 都是成本 尤其
是加盟金 能在五年内赚的回来就不错了 我朋友做到后面都是叫老婆或
女友来店里帮忙还不给打工钱 美其名是老板娘来压阵 讲难听的是要省
人力成本XD 再来讲到房租更惨 我当初要加盟的那间 他说房租叫我自
己跟房东谈 谈两年就是给两年的房租一次给 要心脏大一点的谈每月给
X的 花了几十万装潢 硬件设备 签每月 下个月房东不租或涨价不就瞬间
赔死 一次签两年的话 又一次极大的开销 这真的赌不下去 就放弃加盟
现在再加上同业竞争那么激烈 一天能卖1500杯就算很利害了 相对的员工
就不用请那么多 不过这也算恶性循环啦 大家都在压薪水 这行又不会挖
角 不会你给饮料店员工每月多5000的薪水 他就能帮你每月多卖1000杯回
来 当然啦 这是指比较有规模的饮料店 如果是一般红茶店 亚X 吴X 这种
就两个人顾 半夜一个人顾的 那就要另外讨论 这种就完全是薄利多销
靠着低人事成本跟低加盟金来慢慢回收的 这种通常都会开好几间 用人力
互调来省休假人力短缺 一间店要两个人做 但两间店却只要三个人就能撑
这样又省一个人的人事成本 超爽滴!!!又多赚2万2了 XDD
基于这样的实务经验 我是能理解为什么饮料店的老板都只给基本工资的
薪资来请人 或许有些是有请到2万7左右的 但这要看实际工时来推啦 一
天做10个小时 或月休6日 这也跟基本工资差不多 就等于算上加班费而已
说真的有心要往饮料店发展 就只能目标当老板 再更上一层就是开发自我
品牌 转型成加盟主 来让别人加盟你的品牌 赚加盟金 大概就是这一行最
终的目标吧~