※ [本文转录自 Food 看板 #1Ood0ZcX ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
标题: [食记] 高雄新兴区 无名港式煲仔饭
时间: Thu Mar 16 18:59:44 2017
餐厅名称：无名港式煲仔饭
消费时间：2017年/3月
地址:高雄市新兴区渤海街71号
电话:07-2260425
营业时间:11:00~14:00/17:00~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44817313
本来今天没打算要吃这间的，但刚好晃到附近，店家又是在我的口袋名单中，且没有招牌
和处在巷子里，就过来碰碰运气看看，正好有营业就顺势造访囉。而老板在我想点菜同时
，询问我有没有预约，我说没有，然后就被老板唸了一下，为什么不预约呢，要等很久什
么的，我只好笑而不语，还好我的时间可以消耗得起，于是等了将近25分钟餐点才上桌，
所以想来光顾的客人最好提前电话预约，而且是卖完就收摊。
菜单就在入店后抬头一看的牌子上，咸鱼肉饼饭相较其他品项来讲特殊点，综合饭则包含
了排骨、腊味和香菇鸡肉，所以对于第一次刚光顾的我当然会选择综合饭尝鲜啦。
在等待的过程中，老板煮饭台子旁有汤品可以自取，且汤料挺丰富的，有蛤仔、排骨和萝
卜。汤头是天然原味，完全就肉的鲜和蔬菜的甜，所以对于喝惯有添加物的我来讲，有点
不太适应，但还是美味的汤头无误。
烫青菜，点餐会附赠一盘现烫青菜，这盘高丽菜非常好吃，菜梗软烂无比，鲜甜滋味散发
出来，且淋在上头的酱油膏没有很多，只发挥出引导作用，为清甜蔬菜增加点咸味达到相
辅相成的效果。
综合饭，里头有鸡肉、排骨、腊肝肠和蛤蛎。且因为是生米煮成熟饭的缘故，所以除了耗
时长之外，盛装容器的底部还会结一层锅巴，这是我的最爱，可惜最底部那端会焦掉，浪
费掉了许多吸收肉品精华的米饭美味。鸡肉和排骨口感非常紧实，虽然很一般但肉量多，
腊肝肠会藏在米饭里面，好吃却少块，不然就要点腊味饭一口气吃个够，蛤蛎则是提鲜的
。而这碗煲仔饭同时有着好吃的锅巴，品尝起来却是湿润状态，自然咸甜肉汁徜徉其中，
黄褐色泽又多汁饱满的饭粒就是最佳证明，少量姜片增添点味道，且又不喧宾夺主，着实
是会让人朝思暮想的港式煲仔饭。