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咖哩乌龙面(4人份)
材料：
乌龙面 4球
芜菁 2个
红萝卜 1/3根
葱 半把
油豆腐 2片
汤头材料：
昆布鲣鱼汤头 2000cc
薄盐酱油 3大匙
味醂 3大匙
盐 1小匙
咖哩粉 2大匙
低筋面粉 50g
作法：
1.芜菁对剖切成小于1cm的楔状，叶子和葱则切成2公分的段状，红萝卜不去皮切成长方型
片状，去油的油豆腐对半切后切成半公分宽的丝状。
2.汤头、酱油、味醂、盐巴放入锅中煮沸。
3.在锅中加入面粉，用热火炒到茶色后加入咖哩粉，炒出香味后从2.中慢慢加入汤头把粉
溶掉，沸腾后就熄火。
4.用大量的热水煮乌龙，煮熟后捞起，冲冷水，然后沥干。
5.把红萝卜、芜菁、油豆腐加3.中煮。蔬菜煮熟时后加入乌龙面、葱、芜菁叶。煮至沸腾
后就完成了。