造访日期 2024 04
图文并茂网志版:https://robbentomemo.blogspot.com/2024/06/blog-post.html
一起探索台北周围的乌龙面店，是跟我老婆日常生活的一种小确幸。喝着柴鱼风味的热汤
，比较著各家乌龙面的弹牙程度，最后就是去评量那最耀眼的配角:炸物。特别是炸虾，
不同的虾种搭配不同的面衣，炸出来口感完全不同。特别是冬天的时候，星期五下班之后
，我们都很爱各点一碗猪肉片乌龙面，然后再选配一些自己喜欢的炸物分著吃。
说著说著完全离题了，吃遍了台北很多家自称丸龟制面之后的店家，吃著猪肉片时，心中
许下一个心愿:一定要找一个机会来到真正四国的丸龟，好好地吃上他一碗，静静享受当
地风土所赐予的恩惠。在这篇介绍濑户内海周围的第二弹，是一篇满足身心灵，感谢四国
这一片土地给予我这段旅程的所有美好。在观光客人满为患的日本各大城市中，四国的轻
松让我探出头来让我大口呼吸。
花了一个早上，我的心就差点留在那片山吋水的栗林公园，被那里的每一祯景色给醉倒。
但我们赶紧要将它捡回来，因为中餐已经安排好要赶去乌龙面的故乡丸龟，去吃闻名遐迩
的赞岐乌龙面。赞岐是四国香川县在日本古代律令制中的旧称。受惠于濑户内海的风土，
香川的小麦产量我记得是日本前几名，而且小麦粉的灰质颇高，用当地的水揉制出来的面
团含水量也高，造就了令人印象深刻嚼劲QQ的赞岐乌龙面。
丸龟是一个靠近濑户内海的小镇，火车站的规模也不大。一出火车站就开始低头抬头的寻
找店面的旅程，因为到丸龟车站的时候已经距离他们关店不到一个小时，已经过了下午一
点。
终于在一个疑似周围都是停车场的地方，找到了这一家面处 绵谷 丸龟分店。在google评
分上是超过4.3分的猛店，听说在tabelog上也是有3.7的高分。日本的店比较不会去刷评
分，又尤其是坐落在这种非观光区的地方，这种高分就相当有公信力了。只是听网志说周
围这么大一片的停车场都是给这家停车用的，心中默默地庆幸好险晚一点来也是有好处，
不然等著大排长龙来吃一碗乌龙面，我就要崩溃了。
一走进餐厅，室内的装潢就像是学生食堂的翻版一样。木质系的餐桌隔着一个木板，ㄇ字
形的动线加上中堂放著一台电视，左手边开始排店点餐。距离关店的时间不到一个小时，
客人还是不少。但至少不用让我在屋外排队，已经是非常感恩了。
点了一碗猪肉片加生蛋的汤乌龙面，这样才540块日币，折换成台币竟然才100块台币出头
，而且这还是涨过价的。看到这样的价格，我瞬间回过神来，实在是太便宜了，快，赶紧
再多拿两个炸物，这样的价格是在台湾不可能遇上的。这时贪婪的欲望已经灌满了我的脑
袋，再加上后面的客人一直往前推进，我也不好意思一直在拍照，也来不及将价格表拍进
来。
可能是差不多要关店了，可以选的炸物没有很多。能够选的也只有炸虾，可乐饼跟炸蔬菜
饼等等。如果有炸竹䇲鱼的话，一定逃不过我的魔掌。更有趣的是柜台上面摆了一排的御
饭团，看起来还有两种口味，但似乎乏人问津。反倒是在这一点我失算了，当下理性地想
这午餐吃下去应该会很饱才对，所以就没有去加买一个饭团。但接下来有个可怕的行程，
将会耗掉我非常多的热量。
看着那条跟尺一样长的炸虾跟将猪肉片铺得跟碗公齐平的乌龙面。这样的态度，说外面的
停车场这一片地都是靠这一碗一碗的面攒下来的，我都不会怀疑。这种跟牛丼一样的舖法
，只能用大气两字形容。主角乌龙面吃起来着实很Q，但没有到异常的弹牙。在台湾有些
店，他们的乌龙面不知加了什么魔法，面条让我咬没几下就觉得很酸。然而很基本要求是
整碗面放在热汤里面，面条都没有糊掉，这是相当重要的。
接下来的汤也蛮让我满意，整个汤体非常清澈，但喝下去有着厚实的柴鱼味道，但这个味
道我很确定不是用柴鱼风味调味粉堆砌出来的。对了，千万别忘记可以去旁边洒一点七味
粉与面衣增添风味。
最后的炸物，我觉得就稍微可惜了点。或许是我们搭上了末班车，那些炸物都冷掉了，口
感就没这样酥脆。吃这种裹面浆的面衣会特别有感受，但炸虾的整体还是蛮扎实的。
先提供这家店的资料。有想来丸龟朝圣的人可以来这家吃看看。因为接下来我们要赶去金
刀比罗宫了。
面处 绵谷 丸龟店: (08:30~14:00, 周日休)
2 Chome-6-18 Kitahirayamacho, Marugame, Kagawa 763-0015日本
安排金刀比罗宫这一个景点的原因算蛮奇妙的，起因为之前有打信长的野望这一款电动，
拿到金刀比罗宫这一个名胜的话，交易港的商业值会上升很多。而实际上金刀比罗宫也是
濑户内海这带地区保护航行安全的重要神社。有去看我前一篇文章的人就会知道，濑户内
海的渔业与造船业非常兴盛，沿海非常多造船厂。算是在地人非常倚赖的产业。
在去之前有稍微查过一下资料，金刀比罗宫是位于一座山里面，所以是要爬山的。通往本
宫的石阶为785级，至奥社则为1368级，这安排也颇为奇妙，就刚好一半。
事先也跟老婆说好接下来是一个爬山消化中餐行程，看他肯不肯接受。我们只爬到本宫而
已，说难不难但绝对不是一件简单的事情。就像是去爬烘炉地一样的感觉，而我个人觉得
金刀比罗宫的坡度会再更陡一点。
在山脚下开始爬的地方，两边的商店街有着浓浓的昭和风味，沿路上还会有几只小猫趴在
屋簷下面晒太阳，帮忙主人看店。路上还有出租拐杖的店，也真的蛮实用的。
沿路上还能看到诸位大德捐献的纪念碑，很像京都伏见稻荷的鸟居群们。其实类似的概念
烘炉地也有，沿路的扶手也是有刻着捐献的芳名录。想想如果是在最近日币贬值的时间来
捐献，是否庙方愿意还帮捐献者立碑?会不会立个碑捐献的钱就去了一半…
路上走到一半，还出现这一位白马王子。看叙述像是给神明的坐骑。只是一匹马好好的能
跑能跳，把它关在一个小屋里面感觉有蛮可怜的。另外我也蛮好奇这匹马怎样从山脚下运
到半山腰上面的。猜想应该有类似车子走的道路将马运过来，不太可能叫马去爬楼梯才对
。
爬了差不多半个小时，就来到了位于785阶的本宫。这时我的心跳来到了约一分钟120下左
右，的确有点喘。但站在本宫前面的平台上面向外看那眼前的一片山水真的令人感到舒爽
。另外从照片可以看出当地的空气是相对干净的，可以看到相对远的地方。但如果我们从
烘炉地往台北看的话，我就不敢保证了。不管从哪个角度往台北看，总是一片浓雾覆蓋著
台北盆地。能够吸到干净的空气，对于台北市民来说已经是一种奢侈。
金刀比罗用日文念的话就是琴平，也就是当地的名称。整个环境算是相当幽静，沿路环山
围绕，边爬楼梯就可以大口呼吸，吸收很多芬多精与负离子。在四月中左右天气就渐渐热
起来，当天的气温就有二十几度，其实蛮热的。是好险在山里面有树荫遮著，不然颇为难
受。是建议早上就来参拜会比较好。
整个四国相对于其他日本的大都市，多了许多放松的感觉，更可以贴近大自然。很幸运的
是我没有在四国看到任何排队的人潮。火车搭过头，也可以在一个无人小站慢慢放空去享
受片段的宁静。因为在四国铁路没有这样四通八达，心中已经暗暗打算之后一定要再来一
次，而且是要自驾游玩。有太多美丽的景点必须要靠开车才能抵达。而与四国美丽的邂逅
也是未完待续。