餐厅名称：高千穂牛レストラン 和
消费时间：2023/07
地址：宫崎県西臼杵郡高千穂町大字三田井1099-1 高千穂がまだせ市场
电话：0982-73-1109
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 20:30
食べログ：3.48
每人平均价位：￥2,600 ~ 8,000 (NT $550 ~ 1,694)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233636406
来到高千穗旅游自然不能够错过这里最知名的名产—高千穗牛，尤其宫崎县的和牛也是相
当知名的品牌牛，在超市或店家处处都可以看到贩售和牛的烧肉片，让人很想带到有火炉
的地方好好享用。而这次造访的是高千穗がまだせ市场里的一间高千穗牛专卖餐厅—“和
”，平常午餐跟晚餐供应的都是以高千穗牛的牛排套餐为主，有100g、150g、200g不等的
重量分别，各种不同的部位肥美程度跟价位也会有所不同，而晚餐的话若有事先预约也有
供应烧肉套餐，人均价位落在日币￥5,000换算台币大概也要一千上下，价位虽然不廉，
但是这里的肉质水准之高，油花均匀肥美，在台湾应该品尝不到这样的水准，就算次级一
点的可能也要两倍价，所以绝对划算！此外这里座位算蛮多的，感觉也是能够接待团体游
客造访的程度，菜单上除了日文也都有英文翻译，算是观光友善的店家呢！
我们点的是菜单上四个部位中第二级的ロースステーキ，熟度是Medium，约莫是腰脊附近
的牛排，虽然没有到沙朗那么脂肪丰润，却也是最适合作为烧烤的部位，选了点了200公
克共有四块，换算下来每一块约莫2盎司左右，肉排相当肥厚且能够看到油纹均匀正漫溢
着肉汁，在蓄热的铁板上保持热度持续散发脂肪香气，铁板旁也附有一块炙热的铁柱，若
是表面或切口太生也能够放到上头重新炙烤。其他小菜、渍物就相对中规中矩，同样放在
铁板上的玉米跟花椰菜也是比较平民套餐的印象，好在日本的蔬菜品质都很不错，虽不到
加分但也不会让牛排扣分就是了，就是保证能让顾客吃饱的日式定食风格！
必须说高千穗牛不愧是高千穗牛，肥美丰润自是不在话下，但“和”所挑选的牛肉韵味却
相当柔顺，在味蕾尾韵留下甘甜跟鲜韵，却没有牛排难免浓烈的牛臊气，这样的肉质单吃
很柔嫩丰盈，搭配白饭与山葵却又很平衡不抢戏，是底蕴深厚又温柔的口感，好推荐。一
般人差不多都能吃到2片共100克，不过个人觉得既然来了且附近也较少小吃的景点，或许
可以直上200g呢。