根据USJ的Press Release
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000564.000005761.html
(以下部分翻译)
日本环球影城于本日2023年11月6日开始在园区内六家餐厅提供植物性饮食菜单。
以往在饮食方面有特殊需求的游客可以向店员提出要求特别菜单，
但今后会纳入各家餐厅的正规菜单中，将植物性饮食正式加入，且提供给所有游客。
此外除了本次开始提供的六家餐厅之外，2024年起也会逐渐扩大至其他园区内餐厅。
“植物性饮食菜单”指的是包含食品添加物等二次原材料等
皆不使用动物性食材（肉、鱼、蛋、奶、蜂蜜等），仅使用植物由来的原材料。
目前为止的特别菜单的四种餐点以外，还加入了两样新菜单，
一共有六家餐厅会以正规菜单的方式开始提供。
包含店铺内的菜单表以及官网上的表示
都会加入统一的绿色标志“PLANT BASE”以方便识别。
（图片请参考上面连结内）
鹰嘴豆可乐饼佐番茄莎莎酱（芬尼根酒吧&烧烤）
综合莓果沙拉（比佛利山庄法式咖啡）
耀西最喜欢的水果跟蔬菜沙拉（奇诺比奥咖啡）
烧烤沙拉&水果鸡尾酒（园畔护栅）
义式番茄酱蔬菜披萨（阿珠拉・提・卡普利）
蔬菜拼盘（三根扫帚）
其实我也是看了报纸才知道（？）原来以前一直都可以跟店员询问特殊菜单，
但之后会纳入正规菜单中，也会扩大提供的餐厅，对外国游客应该更友善。
看起来制作过程不一定有分开，较为严格的素食可能还是需要跟餐厅确认。
但如果是锅边素方便素等等，以后选择就会更广泛了～