黄金周去四国回来，觉得自制乌龙面实在很有趣，
把过程分享给大家参考。
日文不用太好，因为太简单了，尤其你知道流程。
Jalan 可以线上订，目前是 1750 円一人。
https://s.jalan.net/3NXxKhg
我去高松校，从高松駅有公共汽车到门口。
琴平也有一间，但高松校比较宽敞，免费停车
https://i.imgur.com/U3Cc3HG.jpg
提早十分钟到柜台报到，会问你要不要加购天妇罗等，
可以稍候一起吃。我个人觉得加一颗生蛋就好 80 円。
店内一堆名人签名，但柜台旁这张明显地位不同。
https://i.imgur.com/JYpuvUa.jpg
首先要知道的是，面团揉好需要静置，所以其实一开始
是处理，已经帮你做好的面团 A。
课程结束，你会自制出面团 B，用常温保存即可。
我带回台 48 小时后才切来煮，仍然相当美味。
所以第一步，就把面团 A 撖成长方形的薄皮，
再叠起来切。
https://i.imgur.com/kIMDG0s.jpg
https://i.imgur.com/3QrKi5R.jpg
切好放旁边，等你做出面团 B，课程就结束。
大家上楼去煮面团 A 切出来的乌龙面条。
https://i.imgur.com/INzOqvJ.jpg
桌上都有写名字，刚加点的东西会放在桌上。
以这图来看，次序是 5-6-1-2-3-4-上楼 7
https://i.imgur.com/L5cGPbX.jpg
我写成食谱，请参考别人录的影片会更清楚，
在跳舞的部分真的很嗨。
在台湾要自己做也可以。
====赞歧乌龙面材料====2 人份
中筋面粉+盐+水，美国中筋面粉叫 All-purpose 。
水尽量用软水 (纯水亦可，矿泉水不宜)
400g中筋面粉，200g盐水
(盐与水的比例约 1:6，冷天 1:5)
大塑胶袋 (厚一点）+ 小塑胶袋
====制作面团====
1. 用手边拨散面粉，边加盐水。两者均匀后，再合成面团。
2. 面团放入大塑胶袋，开始跳舞踩实
(4 首 2 分钟的歌，换歌的时候，把面皮对折再对折)
https://i.imgur.com/fp3zgOZ.jpg
3. 换小塑胶袋，包好面团，静置一小时。
https://i.imgur.com/YZChAz4.jpg
—-面团制作可参考影片 1:38 开始到 3:14。
https://youtu.be/ep71IaGbl4w
PS: 如前述，因为教学现场要省去静置时间，
会先给你做好的面团，所以影片要先看后面。
====静置完成后====
先手、再用木棒，把面团撖成长方形，
长约 45 公分，厚度约 0.4 公分。
撒些许面粉，将面粉皮轻轻折叠起来，
用刀切 (间隔 0.4 公分)，即成面条。
—-参考影片 1:02 开始到 1:33
https://youtu.be/ep71IaGbl4w
====煮面条====
大锅水煮沸后放入面条，约 5 分钟即可食用。
https://i.imgur.com/lCpFXI4.jpg