店 名：Noma Kyoto
地 址：Ace Hotel 期间限定
造访日期：2023/05
感谢强者朋友预约到黄金周的四人席，我沾光加入。人生吃过最贵的一餐，125000日币含
饮料。
其实我不认识主厨，因为朋友叫我才稍微看一下资料，去之前不太能想像做西餐的厨师怎
么做和食。
https://imgur.com/5PgqI4z
地点在乌丸御池附近的旅馆，非常美的庭园
https://imgur.com/leKtbcZ
野菜盘都好吃，最特别的应该是右下角，番茄内馅和花蜜
https://imgur.com/EDcz410
海藻涮涮锅
汤的味道很浓，我和朋友都说可惜没给汤匙，不然这个高汤应该超好喝
沾的醋也很合适
https://imgur.com/k5lyAim
竹笋和乌贼冷汤，好喝
https://imgur.com/O1dQal5
旗鱼刺身（应该是肚肉）加昆布奶油
油加油的组合超香
这个奶油是我们今天一致觉得最香的酱
如果有面包绝对会想沾著吃完
https://imgur.com/GsrDPnN
豆腐和生杏仁
意外很搭，沾酱也好吃
https://imgur.com/dgeJkXV
烤キンキ，香
https://imgur.com/31SaRvX
莲藕加奶油酱
单吃莲藕也很香，特调的奶油酱也很厉害
https://imgur.com/wjQ1k29
山菜，这个印象比较薄弱，就还可以
https://imgur.com/XL5l6wF
主菜伊势龙虾，也是味噌酱
龙虾不用说就是好吃
https://imgur.com/SlJcTaF
最后的主食，绿米加玫瑰花瓣
会搅拌后分成小碗呈上
里面还有一尾虾
米真的吃得出花瓣香味
https://imgur.com/Tm7c7PB
甜点一，做成蚬的样子的冰淇淋
https://imgur.com/JFg6KY3
甜点二，右边很像布丁的，好像是冲绳的某种水果做成，上面有香辛料，很特别
左边茶点，草莓饼里面有焦糖
这个超好吃，我们后来说这个如果拿出去卖一个两千也有人会买
整体来说很享受的一餐，虽然是欧洲团队，有些应该是西餐的处理方法
但的确是日式料理，和洋的平衡取得不错
味噌用的次数满多的
比一般的日式味道稍微重一点，个人是满喜欢的
搭配的饮料也还不错
不过我是无酒精，就不特别叙述（果汁和茶）
看朋友的酒应该都搭得不错
吃完后和主厨稍微聊一下，他们这次连家眷来了一百三十多人，在京都待三个月，真的是
很酷的计划
加上交通费这餐15万，不过的确是很特别的经验。找时间要看一下他的记录片。