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bbq2005 (小弟)
2023-03-06 22:42:54分享在东京体验米其林一星拉面的心得
餐厅：银座八五
3月2日星期四上午09：13到现场排队
出发前其实有点担心太早去没人怎么办？
结果是我多想了，前面有9人（3个日本人、6个外国人）我排第10（第二轮才能吃到，只有6
个座位）
之后的队伍再另外一侧所以我也不知道到底排了多少了人
不过当天助手大约10：50左右有拿出最后尾的牌子（这助手三不五时出来巡视一下，连我靠
墙蹲也被他比手势要站着！？）
11点第一批进场，然后我大概等到11：30才进去
看到主厨的煮面做菜方式，终于理解为什么还要等这么久
主厨（一个人）一次只制作两人份餐点（7、8吃面，9、10等主厨煮面，11、12还在外面等
，等9、10的餐点做好，助手才请11、12进来）
助手真的只是在旁边打酱油跟巡视队伍
我都等这么久了就点了
特制中华拉面1400日圆跟肉饭500日圆
满心期待的第一口汤却是满满怀疑
我是等太久中cv19丧失味觉了吗？没味道啊！
多喝几口细细品尝才有很淡很淡的味道
（什么味道我也忘了，相隔4天才写心得）
面体软硬适中、中规中矩，还不错
叉烧是炙烧白猪肉的味道
味玉就是正常味玉的味道
笋干就是正常笋干的味道
整碗拉面平淡到我一直问自己，这要我排2个多小时？
肉饭就是干煎白猪肉块放在白饭上面
碗的边缘有一小匙芥末
主厨有提醒可以加拉面汤当成汤泡饭来吃
干煎猪肉的香气、微微呛辣的芥末是这餐唯一亮点
吃到汤泡饭时有点理解为何我的拉面汤没什么味道
可是为了配合汤泡饭，这不是本末倒置了吗？
短短15分钟的用餐时间一直问自己
值得吗？值得吗？然后就在脑海里嘲笑自己度过...
会再去第二次吗？打死绝对不会不可能！
米其林一星的期待值太高，即使餐点正常也落差过大，不难吃可是也没好吃到要付出这时间
成本，值得吗？也可能我只是个市井小民，没厉害到能吃出高雅的味道？
（吃完其实愤怒满点，尤其前面第一轮的马来西亚妇人出来还跟我当面比个“赞”，赞个屁
！）