店名：cake house VANILLA
地址：新潟県佐渡市长木960-7
电话：0259-52-0741
营业时间：10:00～19:00
个人平均消费：1,000元日币左右
适合去的时间：下午
吃完要消化多久：一个小时左右
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雪中好店网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362750277
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2021年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
食材★★★★★★★★★☆ 9颗星
风味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
创意★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“在雨雪中瞥见的美好小店。”
这几年来，许多甜点小店来来去去，像池袋的La Famille移到了世田谷区。因此每当看到
令人想坐在那里喝杯茶的店家时，我都会毫不犹豫的把午后时光奉献给它。
会来到佐渡岛上这家VANILLA蛋糕店也是缘分，在吃完弁庆本店后，天气变得极不稳定，
一下阵雨，一下狂雪，接着又是阳光普照，似乎把日本的四季气候浓缩在十几分钟内。本
来行程上没有预定的VANILLA蛋糕店，就像下大雨时的躲雨屋簷般在面前出现。
VANILLA蛋糕店可外带也可内用，座位不多，约十来个。刚一进店门就可以看到精心包装
好的烘焙点心，像是树叶派或是玛德莲。
水果派：300円。
先说水果派，有香蕉、草莓、奇异果、白桃、黄桃及蓝莓等水果，店家把水果切成小块，
就是要让你每一口都吃到不一样的风味。果胶即是派上透明凝胶下得薄薄一层，足见对水
果的鲜度很有信心。其中派皮上一层白色的奶油乳酪拌上鲜奶油，甜度奶香控制得刚好，
柔和了水果的酸味。
草莓鲜奶油蛋糕：300円。
最令人喜欢的，是草莓鲜奶油蛋糕。草莓鲜奶油蛋糕比我吃得多的人我想不在少数，更是
许多甜点店的经典品项。不过草莓鲜奶油蛋糕要做得细致，还真不是件易事。鲜奶油是甜
点店极其常见的材料，不过比起我吃过的草莓鲜奶油蛋糕，VANILLA这块的奶香更浓一些
，口感细致轻盈，它的甜味大多来自于夹层中的草莓片，蛋糕体湿润绵密，有着阵阵鸡蛋
清香。
旅行至今，常会发现许多店家就安身于偏远乡下，其实技术与作品皆有水准，大可到大都
市占有一席之地，却不知什么原因选择了佐渡岛。或许就是为了那些想在岛上歇息的人们
，提供小小又幸福的心灵疗愈吧。
离去时已是晴天，外带了几个树叶派回到旅馆，泡茶一配，香酥又馅料扎实，更觉这间店
真不简单。