虽不是店家邀约，但于新潟观光大使活动时的旅行记录，
故诚实告知。
造访日期：2021年12月
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212542-3224625183-g.jpg
在灰雨连绵的夜晚来到地狱极乐小路散步，邻近年节的时日里，这里一个人都没有。不过
没有的不只是人，还有过往的刑务所，跟那些夜夜笙歌的繁华景象。地狱极乐小路位于中
央区西大畑，如今只是宁静的住宅区。地狱极乐小路也是一条小道路，是两台车没办法会
车的狭窄小路。在江户时代中期，也就是元禄年间，左边黑色的墙壁为“行形亭”，旁边
是旧斋藤家别邸，后面相邻著“锅茶屋”，是新潟有名的高级餐厅(料亭)，是哪种可以叫
来新潟艺伎一起吃饭的地方。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212543-1962788847-g.jpg
右边则是新潟刑务所，如今则是西大畑公园，有留下一门仿制刑务所的门，但尺寸小上许
多。那个时候新潟刑务所可以听到料亭传来的欢言笑语与三味线的音乐，一条小路隔开了
天国与地狱，那么近却又那么远。如今“行形亭”还在，能预约用餐。刑务所则成为公园
，可以在这边赏枫。过往的哀愁感随着时光流失了，只剩下一张小小的牌子，记录了曾经
的历史。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212550-445582085-g.jpg
邻近新年的雨总是一阵一阵，相机湿了又干，干了又湿。附近餐厅的几个白衣服厨师在后
门抽菸，看着远方说天还没黑啊。我朝着道路的尽头看过去，没有云的地方有着淡紫色的
闪亮暮色，让我想起了中原明子的Fantasy。
“夜晚是梦幻的棱镜折射，用着彩虹的光点亮整座城镇。”
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212522-423289258-g.jpg
“晚上好！”
对街亲切的老板娘打开了自家餐厅的灯，挂上了暖帘，昏黄的灯光透著美味的气氛。我向
老板娘点头问好，这冷雨连绵的天气吃一碗拉面好像也不错，但还真不饿，只好歉然的走
向下一个地方，古町商店街。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212524-91312480-g.jpg
来到古町商店街时依旧下著阵雨，那雨一下大，一下小。我躲在商店街的屋簷下，朝着光
亮的地方走了一段路，就像下雨天飞往路灯的大水蚂蚁一样。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212527-2005143606-g.jpg
经过了几个路口后，发现很多店正在准备休息，而有的店刚好要开门营业，仿佛彼此错开
的平行时空一般，让我很有熟悉感。我想起了彰化的三民夜市，早上是水泄不通的市场，
中午空荡荡的一个人都没有，但到了傍晚，鹅肉摊跟蒸饺店纷纷开张，一些做着夜宵的店
陆续亮起灯来。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212540-1799349225-g.jpg
我又想起了东池袋的风俗街，也有着一样的气氛，白天营业的店家休息后，接着一些小酒
馆在傍晚点起了灯。路上冒出了一些还没打扮但穿着丝质睡衣年轻女孩出来吃饭，接着她
们像是归巢的蜜蜂一般，带着甜美的气息回到各自的巢穴，开始夜晚的生活。
不过东池袋，还是有点太时髦了一点，太新的建筑物光彩夺目，令人不禁双眼疲累。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212539-1482863413-g.jpg
我想我喜欢的是旧时花街，那种已经有点没落，但仍有着异样生命力的旧时花街。
喜欢一件人事物可以有很多不同的角度，如同我喜欢旧时花街不是喜欢去那边寻花问柳，
而是喜欢旧时花街它异样的夜晚生命力，与那些沿着花街而生的各式大小美食。与白天熙
嚷的街道不同，花街是晚上才苏醒过来，连带周遭的街道店家一一挂上提灯，像是一场大
家都知道却不声扬的祭典一般。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212526-2827172127-g.jpg
走了几圈后，我想新潟的旧时花街应该在古町没错，古町这个名字恰到好处，但你要说它
老也不老，年末时也是有几家时髦的店家挂上灯饰。但你要说它老它也真的老，浓浓的昭
和气味，充满历史的长屋，还有在小巷子里面的神秘居酒屋。除了气氛与生命力之外，花
街的美食也是亮点之一。如同台湾的酒家菜般，日本几百年来在花街附近的料亭割烹茁壮
成长，要吃大餐也有，要小酌也有，要如家庭食堂般朴实的也有，但都非常美味。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212539-2504066138-g.jpg
为了太太想吃的炸半鸡，我走了许多阴暗小巷，最后在一条滴著水的小巷找到了“せきと
り古町”店。旧时花街的小巷往往有不少美味又很受欢迎的店，一打开门时，里面满满的
都是人也别太惊讶。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212570-3571327926-g.jpg
来到古町商店街还有一件事要做，就是要帮太太外带一只炸半鸡。鸟専门店せきとり 古
町并不在大街道上，而是在旁边的小巷子里。但虽然是小小的一间店，一打开门时就看到
满满的都是人。
本来是要去万代的另一家分店吃吃看，结果刚好遇上了公休日，因此就把行程跟古町商店
街安排在一起。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212575-954796013-g.jpg
预约了外带之后，被告知一个小时候才能来拿，刚好也是晚餐时间，老板也推荐了附近的
几家店。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212553-381960712-g.jpg
被推荐了几家古町的饮食店，有拉面跟猪排饭，虽然说天气冷地上还有融雪时吃一碗热呼
呼的拉面很舒服，然而那是干燥需要水分滋润的日子。然而汤就该有点油花，下雨天的潮
湿日子里，总觉得需要点油脂点缀。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212559-2123964331-g.jpg
猪排丼与猪排饭(定食)可说是不一样的料理，就一般情况来看，猪排丼大多是“炸猪排与
洋葱与酱油一起煮过后打上蛋放在饭上”。然而酱汁猪排丼又是不一样的料理，用酱汁来
分类的话，就有冈山的“デミカツ丼(多明格拉斯酱，大多用在汉堡排)”，以酱油为基底
的有新潟的“醤油だれカツ丼(酱油猪排丼)”、群马县的“下仁田カツ丼”及北海道的“
训子府カツ丼”等猪排丼。而味噌猪排丼则以爱知县为主。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212562-719464628-g.jpg
从照片上看来面衣极薄，像是小时候家里常吃的地瓜粉煎里肌肉。酱汁的感觉不强，应该
是清酱汁为主。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212563-215931188-g.jpg
猪排丼(5片)：1080円。
现点现炸，要等一段时间。一个高高瘦瘦的帅气小哥把猪排饭端过来，上面盖著盖子，放
到你桌上才打开。话说太太觉得新潟的年轻男生都长得颇高，我也看到好几个181公分以
上的年轻男生，还真的颇帅气的。
面衣极薄，脆感就在咬下那一瞬间感受得到。猪排是脂肪较少的腿肉，但肉汁多，鲜味浓
。酱汁清秀，甘咸开头鲜味收尾，带点下饭辣味。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212563-223503984-g.jpg
不少酱汁淋到了饭上，粒粒分明的米粒也没有变得湿软，新潟的米带点弹性又有着恰到好
度的黏甜，不硬糯的口感是扒一大口饭也能轻松咀嚼的舒服感。薄炸的清油、带着鲜汁的
咬劲猪肉及甜咸酱汁，这一切好像都是为了白饭才存在。与其说是吃肉配饭，更比较像是
吃饭配肉。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212549-447312901-g.jpg
马铃薯沙拉：290円。
总觉得猪排丼少了什么，想了一想果然还是要一点沙拉垫胃，就像吃流水席时，垫在盘子
上的脆虾饼，你不一定会吃，但少了就是怪怪的。马铃薯沙拉吃得出是自家制的，醋下得
比较重，酸爽酸爽的，口感像是液体，糊糊的很适合放在可乐饼里面。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212554-3572574411-g.jpg
店里面一下子就挤满了人，很多人都点了猪排丼，然后快快的吃完离席，我自己也吃得很
快，或许是米真的太好吃了吧。
于是吃了老板介绍的酱汁猪排后，我走到比较明亮的地方等著拿炸半鸡。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212524-2232141335-g.jpg
饺子雪松是最近在日本各地出现的无人饺子贩卖所，据他们的经营理念说“被偷的成本还
比请人的成本低”，因此整间店就是自己拿饺子自己付钱，像极了乡间会看到的无人蔬菜
小摊。
但当然也不是那么好偷，前阵子好像在新潟市有人偷了饺子被摄影机抓到，看来还是有做
了相应的保全措施。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212523-3927474523-g.jpg
我在炸半鸡的居酒屋“せきとり古町”附近找了一个长椅坐下，那里刚好是风俗街的附近
。六点多时已经入夜，穿着打扮如电视剧“华灯初上”的妈妈桑般女子在我面前走过。
而坐我旁边戴着绅士帽有着英伦打扮的老伯一一跟她们打招呼，有种像是邻居般熟客的感
觉。见我背着野猪背包，手拿着大大的相机，他也对我好奇起来，聊了之下才知道他在昭
和时期就曾在这里经营小店，如今已不是经营者，是熟门熟路的小酒吧客人。
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212537-959141229-g.jpg
“古町商店街这里曾经是日本海侧最棒的拱廊(アーケード)，曾经整条都很热闹，如今一
条一条慢慢没落，像现在大概是第5、6及7比较热闹一点，跟人在老一样呢，慢慢的，一
部份一部份的老。”
“是这样啊，不过我觉得这里晚上有种不一样的热闹感。”
“还是靠这些店小酒吧的妈妈桑啊，对了，你知道这里的弘愿寺之前可是脱衣舞剧场呢！
听说以前的住持是脱衣舞剧场的老板，好像是过世的太太托梦的，也有一说是原来的经营
者生病，想说盖间寺庙会好一点。总之你往那边过去，会看到一尊很大的佛像。”
老伯说完就跟着一位妈妈桑走了，我也到了差不多该去拿炸鸡的时间。后来我没去看老伯
说的那尊佛像，因为雨又大了起来，而我也没有带脚架。不过我回程在想，都可以放下屠
刀立地成佛了，那么脱衣舞剧场怎么就不能改成寺庙呢？
若您有天到了古町商店街。
或许可以看看老伯说的那尊佛像，据说有9公尺高，还有商店街上的打棒球人形，据说是
水岛新司老师漫画作品，他在这个月病逝，影片中有商店街的人形。
仅此纪念水岛新司老师。
https://youtu.be/XuI7LXqybH8
https://pic.pimg.tw/junespring/1643212576-208258747-g.jpg
拿回旅馆后还是温热的，不过这炸鸡看久了，还真的有点像彰化老家的红贵宾。
不知道是不是外带的关系，肉质较干柴，鸡也比较小只。调味比较淡一点，就是单纯的胡
椒盐风味，油脂较少，也没什么鸡汁。不过太太倒是很喜欢，她搭著沙拉跟新潟米饭团吃
得很开心。
我在想或许是分店的关系，也可能是外带的关系。下次若有机会再来的话，就直接去本店
吃吃看可能比较好。
未完待续
网志完整整理：https://junespring.pixnet.net/blog/post/361951281