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造访年月：2020/1
由厨八十八出发
经过大约一小时的车程
来到同样属于石川県的金沢
今天第一个参观的地点是制造金箔相关工艺品的公司“箔一”所开设的“箔巧馆”
这里有各种和金沢特有产业金箔有关的内容
包含展示区、工艺体验区、贩卖部及咖啡厅
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箔一“箔巧馆”
首先要去楼下的展示室
最先映入眼帘的是金光闪闪的前田利家铠甲
接着则是和金箔工艺相关的解说和制造流程的展示和实演
金箔是要经过许多程序生产
必须将包在外层所垫的纸张当中经过无数次捶打后
才能形成厚度极小的金箔
而捶打后的金箔要细心地自纸上夹起再进行裁切
才会是最后的成品
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前田利家的铠甲
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将金箔夹起准备裁切
了解完金箔的制作过程后
大约11时便前往楼上的体验教室
要在老师的引导下将金箔贴到筷子上
看似简单但其实很容易一不小心就把极薄的金箔弄碎而影响美观
贴完金箔的筷子再交由工作人员把多余的金箔碎屑整理好
并风干一段时间就完成了
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金箔筷制作体验
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老师拿起金箔指导
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贴附金箔的过程
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贴好金箔的筷子插在桌上风干
接下来就有将近半小时的时间可以去贩卖部买纪念品
及在咖啡厅品尝加入金箔的点心
不过由于之后在金沢市区使用的“美味餐券”
可以去箔一位于市区的香林坊アトリオ店（就在晚上住的旅馆对面）兑换金箔霜淇淋
便不急于此时抢先品尝了
我们大约12时自箔巧馆出发前往午餐的地点
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箔巧馆的贩卖部，贩售各种金箔相关工艺品
午餐来到一间不是很起眼的米其林2星料亭
如同前一天晚餐
入座时桌上已经放有菜单及前菜
依据菜单上所述
包含饭和甜品在内依序有7道料理
将按著用餐的流程依序送上
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入座时已在桌上的前菜
一开始已在桌上的前菜
包含有蛤蜊、莲藕、牛蒡、青花菜、山药及玉子烧
相当多样
而且不同的食材也搭配着不同的调味酱料
看得出制作的用心
接下来的生鱼片
有鲔鱼、甜虾和墨鱼
份量不大但相当精致而且新鲜
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生鱼片
接续的是烤鱼和炖菜
烤鱼加了一种绿色的酱汁
口味还满独特的
而炖菜里也有一块鱼肉
以及萝卜和青菜
可以发现截至此时的每一道菜
都包含了不同种类的水产
也都以不同的料理手法呈现
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炖菜
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加了绿色酱料的烤鱼
与台湾人饭菜配着吃的习惯不同
比较讲究的日本料理是在主菜吃完之后才有米饭
将米饭也视为一种独立的料理
这里的米饭混入了水芹菜末
再搭配渍物和味噌汤一起送上
作为料理的结尾
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水芹菜饭和味噌汤
而在饭汤之后
则是一种独特的甜品“くずきり”
是类似粉条但较为扁平的食物
吃的时候要沾上一旁的糖蜜
口感软嫩相当顺口
也是今日中午米其林餐厅料理的尾声
我们约是在将近2时自餐厅出发继续接下来的行程
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甜品“くずきり”
接下来在2时出头来到了ひがし茶屋街（东茶屋街）
下车前领队也将可能会用到的金沢美味餐券发给大家
每个人有面额一千日圆和两千日圆的餐券各一张
可以依照说明手册到指定店街兑换餐点
主要是要在晚餐使用
但东茶屋街这边也有些卖甜品的店家可以使用
领队便建议大家先带着去逛
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东茶屋街商圈的入口
东茶屋街是由二层楼的木造建筑为其特色
而其中一楼的外墙是采用细格子窗
因为东茶屋街的历史气息
使这里和周边形成了吸引观光客的商圈
有餐饮、工艺品店与纪念品店
有些贩售的内容也是与金箔工艺相关的
相当具有金沢的特色
我们在这一带有大约一小时的自由逛街时间
可以造访一些有特色的店铺
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东茶屋街中最经典的场景
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这个区域几乎都是两层楼的老房子
而在即将离开前
也去了专卖用乌骨鸡蛋制作甜品的“乌鶏庵”买了布丁来品尝
由于是以乌骨鸡蛋制成
感觉比一般布丁多了些鸡蛋的香味
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乌鶏庵的乌骨鸡蛋布丁
大约15:20由东茶屋街出发
领队追加了一个额外的行程
也就是前一天保留下来的下午茶预算
改成去位在石川県立美术馆当中
由石川出身的日本甜点大师辻口博启所创立的“LE MUSEE DE H”购买蛋糕
虽然受限行程和时间只能够以外带的方式购买
但能品尝到精致而又有特色的甜点就很不错了
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石川県立美术馆
选购完蛋糕后
我们在16:10抵达今晚住宿的金沢东急ホテル
由于晚餐是以稍早发下的金沢美味餐券自理
因此入住饭店后基本上就算是自由活动的时间
然而领队仍然有依照原先的规划安排游览车载我们去兼六园欣赏夜间点灯
算是自由参加的行程
集合出发的时间是17:40
由于还有一个多小时的时间
将行李放在饭店房间后
便和爸妈到饭店对面“香林坊アトリオ”购物中心地下室的箔一品尝金箔霜淇淋
使用面额一千日圆的餐券可以兑换原价1,340日圆的金箔霜淇淋加上金箔咖啡的组合
箔一的金箔霜淇淋是将完整一片金箔贴附在霜淇淋上
视觉效果十足
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店员将金箔以熟练的手法贴附上霜淇淋表面
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金箔霜淇淋与金箔咖啡的组合
而咖啡上的金箔则是碎末的型式
不过其实金箔吃起来几乎是没有味道
厚度也只像是薄膜一般
感觉只能当作卖相上的点缀
不过还是值得体验
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咖啡上点缀著金箔碎末
接着便在17:40回到饭店集合前往兼六园夜访
抵达的时间大约是18时
领队也告知大家如有需要搭游览车回饭店的集合时间是19:10
兼六园是列为“特别名胜”的文化财
而且也是日本“三大名园”之一
始建于17世纪
历经多代加贺藩主
是占地不小的回游式庭园
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兼六园内夜景
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霞之池、徽轸石灯笼及内桥亭
其实原本预想的景象是会欣赏到浪漫的雪中夜景
只是实际上我们到访时园内毫无半点积雪
便只能看到架著空荡荡雪吊的树木
在夜间点亮的投射灯下的身影
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有雪吊但没有积雪的兼六园
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明治纪念碑与手向松
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唐崎松
兼六园内点灯时
也只有庭园的部分有将植栽和造景用灯光打亮
在步行动线上是相对阴暗的
慢慢游逛在兼六园内
虽然少了雪景的庭园气氛少了些
但仍然有看到园内一些代表性的景物
像是霞ヶ池（霞之池）、徽轸灯笼（徽轸石灯笼）、内桥亭（内桥亭）及唐崎松等
在时间内大致走了一圈拍些照后
便提早出发回去集合
搭乘游览车返回饭店
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兼六园旁的金沢城