造访日期：2019/11/29
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松山市人口50万人，由于江户时期伊予国的政治中心迁往松山城，成为四国经岛波海道与
本州交流的重镇，加上闻名海内外的道后温泉，使松山发展了繁盛的观光业。
虽然是四国第一大城，但生活步调与物价都令人感到舒适。市内也有许多特色美食，都是
令我们喜欢又怀念的。
啊~突然好想吃宇和岛鲷鱼饭啊!
简化版食记
https://imgur.com/fPWS1TC
第一间是我们回到松山的第一个晚上的晚餐，也是3年前造访松山时本来就想吃但后来没
成行的餐厅“なが坂”(长坂)。很像居酒屋的复古日式外观，但其实是白天也有营业的乡
土料理店，挂上大小灯笼在夜里真的相当有味道。
https://imgur.com/wWdkOqz
餐厅内部呈现木造老屋的风格，但上方是带有工业风格，排气相当完善的天花板。
https://imgur.com/0106Ggw
除了有半隔间的座位区外，还有吧台区，上方用大字体写了许多料理，颇有居酒屋风格，
但吧台上又摆了许多陶锅，让人回到乡土料理店的现实。
https://imgur.com/LSnqoKQ
“なが坂”的菜单相当丰富，除了以濑户内海真鲷料理为首的乡土料理外，也不乏居酒屋
的常客烧烤们，当然如果光是照着左上角的“旬のおすすめ”(季节推荐)来点餐，绝对也
是可以吃得很丰盛的啊！
https://imgur.com/9iGd9Vx
首先是属于小菜类的“鲷の酒盗和え”，这是采用濑户内海的真鲷，盐渍过后的冷前菜，
爽口又开胃，搭配热茶相当不错。
https://imgur.com/KdNFKZm
接着是有点神祕的料理，西日本都很爱吃“お好み焼き”(御好烧或大阪烧)我们知道，但
是这里提供了“山芋と桜海老のお好み焼き”(山药樱花虾御好烧)，不要说吃过，连看都
没看过，基于好奇心驱使下，点了！餐点实际送上来时，那樱花虾红色的外表让我们很难
与御好烧联想在一起，加上上面的柴鱼片与海苔丝，还有不是铺在最上方画出花纹，而是
一坨放在一旁的美乃滋，怎么样都不觉得这是典型的日本食物，但实际口感与味道却是令
人惊艳，满满的樱花虾香味与山药黏稠的口感，搭配其他佐料一口吃下，其实蛮好吃的耶
！不后悔点了这道有点奇特的料理。(大推)
https://imgur.com/scWex06
酷爱菇类食物的我们，点了爱媛县中山町产的“原木椎茸炭火焼き”，切成薄片的大朵香
菇，用炭火烤得香喷喷的，没有太多调味，撒了一点盐巴，也可以搭配一旁附的萝卜泥一
起吃，虽然两朵香菇要价550円觉得略贵，但绝对是好吃的香菇。
https://imgur.com/9dixWIp
接下来进到炸物系列，“瀬戸内真タコの天ぶら”(濑户内真章鱼天妇罗)是章鱼脚切块的
炸物，相当粗壮的章鱼脚裹着炸粉，可以沾柚子盐或是淋酸橙吃，口感Q弹，是新鲜好吃
的章鱼。
https://imgur.com/B4VXqR3
再来是令人销魂的“ブリ白子扬げ出し”(高汤炸𫚕鱼白子)，将裹着炸粉的𫚕鱼白子(精
巢)浸在高汤中，虽然没有酥脆的外皮，但白子在嘴里爆浆的美妙滋味，绝对会让吃过的
人赞不绝口。以前比较常吃的是鳕鱼白子，这应该是第一次吃到𫚕鱼白子，这浓郁的美味
真的不输鳕鱼呢！(大推)
https://imgur.com/SrOBllY
接着也是我们很爱的食材“穴子フライ”(炸星鳗)，星鳗与美乃滋包裹在薄薄的面皮里，
有点和风洋食的作法，虽然添加了美乃滋的星鳗我们没有吃过，外酥脆内软嫩，还是保有
星鳗的口感，也相当好吃。最后因为“山芋と桜海老のお好み焼き”(山药樱花虾御好烧)
其实蛮大份的，虽然其他料理分量不算多，却也能吃饱。虽然我们没有点爱媛县最有名的
鲷鱼饭(前一天在今治吃过，预计明天也会去宇和岛鲷鱼饭餐厅用餐)，但“なが坂”的料
理口味都蛮特别的，店内用餐的气氛也不错，不失为松山駅附近想吃特别料理的好选择。
ごはんとお酒 なが坂
地址：爱媛県松山市宫田町5-1
电话：0899-68-2601
交通手段：由“JR松山駅”，步行450公尺
营业时间：11:30～15:00(L.O. 14:00)、17:00～23:00(L.O. 22:00)，12/31、1/1休
网址：https://s025573.gorp.jp/
https://imgur.com/FRJId7J
松山駅附近的巷弄里，机车停车场内可以看到许多挂著云朵车牌的机车，上面写着“道后