[食记] 京都一乘寺 中华拉面高安/ 中谷甘味处

楼主: camelliantua (巴比代尔)   2021-02-09 20:41:07
店 名:中华拉面高安
地 址:10 Ichijoji Takatsukicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8185日本
营业时间:11:30 – 02:00
休 日:无
造访日期:2019/0710
店 名:一乗寺中谷
地 址: 5 Ichijoji Hananokicho, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8151日本
营业时间:09:00 – 18:00
休 日:星期三
图文网志版:https://reurl.cc/MZXyMW
京都旅伴因为与前同事有约,这天于是安排了一乘寺独自散步的行程。
原本在公共汽车上还犹豫不决,一乘寺为拉面激战区,实在无法选出该吃哪间当午餐,挣扎很久最终才选定高安。点了平日定食里头的牛筋拉面、三块炸鸡与白饭(饭少)。
炸鸡块表皮酥脆,带着爽朗的咖哩香气,一口咬下肉汁四溢。鸡肉隐隐约约散发蒜头醃料的隐味,柔嫩无骨,像是超放纵版本的放大盐酥鸡。
牛筋拉面端上不到两分钟表面旋即凝结了薄薄一层胶质,已经烹煮到软绵的牛筋数量相当大方,虽然切成小块细长缺少了些食感,但与面条一同咀嚼时的绵滑感疗愈又温柔。浓郁的鸡豚骨汤底搭配上细面与牛筋,嗜辣者也可以加点桌上的辣韭菜,咸香的辣味适时的解腻。最后是个人取向的白饭,加进汤里与面条一起吃,就是与味蕾粗暴的直球对决。虽然份量太大最后无法完食,但平易近人的美味与和煦的服务态度是让人绝对想再访的理由。
餐后散步至惠文社,爆买一波后走到香港好友jimmy推荐的中谷甘味处。啊,一个人闲晃了整个下午结果一乘寺跟诗仙堂却都没去。
人气名店中谷外带及内用的人潮繁多,在候位时观察了一下,发现除了中谷有名的抹茶提拉米苏与兔子布丁,许多正在聊天的京都阿桑们点的是芭菲(パフェ)呀,之前在网络上看过京都的芭菲就被吸引了,是红豆、蕨饼、黑糖蜜以及抹茶组合的梦幻集大成。当天的蕨饼芭菲里头除了豆奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、绵密的红豆、醇香的黑糖蜜,还压着一块滋味超好的抹茶蛋糕(介于磅蛋糕与戚风间的口感)。被冰淇淋浸润的蛋糕松软,甜度很低,搭配着抹茶冰淇淋、黑糖蜜以及红豆入口,平衡的香气与甜味,让在湿溽七月散步而不小心升起的烦躁感直接一扫而空。
作者: tsubasa8336 (昨天的旅行)   2021-02-09 20:58:00
高安的份量真的厉害
作者: star911 (风‧是回不去的青春)   2021-02-09 21:18:00
高安炸鸡是主体,拉面的汤实在是太咸了
作者: HunsKing (SmallSausage)   2021-02-09 23:55:00
上次那个炸鸡吃不完还外带晃去圆光寺
作者: yosora4 (よそら)   2021-02-10 11:10:00
高安的炸鸡真的棒
作者: LedZeppelin (Ten Years Gone)   2021-02-10 12:03:00
我觉得加太多韭菜更咸XD
作者: autumnduo (躲猫猫(L))   2021-02-11 10:15:00
这间份量真的好多但炸鸡块不是我喜欢的棉面衣
作者: peggy0923 (配奇)   2021-02-11 11:29:00
拉面很普通,主体是炸鸡(店)XD
作者: puffycat   2021-02-11 23:30:00
高安拉面的汤是要加饭成稀饭的!
作者: pungucat (小美外找)   2021-02-15 18:42:00
之前经过这家人真的超多,之后有机会想吃~

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