[食记] 东京 Crown Ace上野 来送老店走最后一程

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2021-01-22 22:40:00
店名:カレー専门店 クラウンエース
地址:东京都文京区春日2-10-13
电话:03-3811-7935
营业时间:11:00~18:00
个人平均消费:500元日币左右
适合去的时间:午餐
吃完要消化多久:一个小时左右
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再见老店网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/360850754
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2021年1月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
米饭★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
咖哩★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
辣度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
“您伴我旅日时光,今天我送您最后一程。”
前些日子朋友传讯过来,说上野的咖哩专门店Crown Ace要收了,而且收得又快又急,在1
月21日正式闭店。每次听到Crown Ace时,我的脑中总会勾勒出正要走进阿美横丁的那一
刻,黄色的招牌,与昭和复古的装潢。
上野的Crown Ace要收算是始料未及的,因为在2019年才做过一次整修,把桌上的位置改
为立食,二楼的老吃茶店也重新开放。如今于昭和48年开店的上野Crown Ace,在创业满
48年时结束营业。
我想在这波疫情内,接下来还有什么店要收其实也不意外。
我对Crown Ace很有印象,那是我很早期接触的日式咖哩,它恰好位于中间的味道。它的
辣度刚好,好像是士林夜市水煎包挤满甜辣酱的程度。它的味道若再放多一点番茄,再酸
香一些,就像是横须贺咖哩。如果多放一点苹果,再辣一点,就是金泽黑咖哩。若厚度减
轻一些,稀一点,就是COCO一番咖哩。倘若香气稍淡,鲜味再重一些,就是松屋或Sukiya
的咖哩。
吃得到细熬的颗粒,先是温和不强烈的香气,接着是蔬菜的淡甜味,肉类的鲜,还有淡淡
的辣,是我对这家咖哩的印象。每当吃到其他家咖哩时,我总会和这家比较,每当也是温
和带点辣味的咖哩时,我就会知道这是日式昭和的咖哩风味。上课时曾学到昭和日式咖哩
的隐藏之味,老师曾说可放蠔油或多明格拉斯酱,这里的隐藏之味便是多明格拉斯酱,是
带点牛肉香气的纯厚甘芳。
当初来这里的第一盘咖哩便是炸鸡咖哩(500円),老实说这里的炸鸡并不算美味。鸡肉偏
干,加上炸得有些老,淋上咖哩酱也有些突兀。不过也因为在这里吃到这样的炸鸡,后来
才展开了在日本寻找炸鸡的旅程。
不过虽然上野收了,但茗荷谷分店还在,但愿疫情过后,这样的味道还能在茗荷谷寻得。
因此下面就附上了茗荷谷的地址,而上野的Crown Ace,就留存于回忆中再见了。
作者: Ralu (icat)   2021-01-31 21:20:00
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