店 名：牛たん炭焼 利久(北目町店)
地 址：宫城県仙台市青叶区中央4-9-7
营业时间：午餐 11：30～15：00(L.O.14：30) / 晚餐 17：00～23：00(L.O.22：30)
休 日：无
推荐食物：牛舌
官 网：https://rikyu-kitamemachi.gorp.jp/
造访日期：2020．02
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＊＊图文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2021/01/2020.html
呜呜呜...写这篇时一直好想念那个牛舌，后来跑去干杯点了牛舌来解解馋。
（我也好想福冈的丸肠呀！！！）
提到仙台名物，牛舌算是前几名的，邮局当地明信片里可也是出现（不过我没买到），
2016年去仙台时选择去“东山”吃，这次就换一家尝试看看，毕竟卖牛舌的店家也不少。
我们住在仙台车站附近，在仙台车站的美食街里就有多家餐饮店有提供牛舌，
但饭店周遭就有店家，就决定选择饭店后方巷子内的“利久”，毕竟它也蛮有名的。
我们挑的北目町店，座位48席，有柜台座位，那天我们就坐柜台的位置，因为其他座位都
满了，
坐柜台也不错，可以直接看到师傅料理的状况，也是乐趣，
我记得店内墙面上挂了不少签名板，看来也是颇受名人喜爱的店。
这边有酒精饮品品项不少，
“饮酒过量有碍健康。未成年请勿饮酒”
看到贴著“北目町店原创 前割り焼酎 吉兆宝山（￥660 /杯）”…喔喔喔喔喔...就点
这个！
＊＊吉兆宝山：https://sakenokadoya.com/nishi-kittyo/
这吉兆宝山不错喝，蛮香的，后味爽快，好啦，基本上目前喝的焼酎还没让我觉得有讨厌
的.. XD
老公则是喝啤酒（Asahi生啤中杯 ￥550）。
一开始只有点两个定食，吃到一半再追加油豆腐跟猪肝。
我点“たんとろ定食 ￥1815”，
包含两枚牛舌(切成4片)、山药泥、迷你沙拉、麦饭、小菜、牛尾汤跟季节和菓子。
这厚切牛舌的厚度才有存在感，咬下去Q弹带点脆，外面带上炭香味、里头溼润有肉汁，
这时再来一口焼酎，哇～享受。
迷你沙拉，份量蛮足够，蔬菜新鲜清脆，上头还放了烟燻牛舌、搭起来好吃。
山药泥跟麦饭是好朋友呀～
滑溜溜的山药泥、搭著麦饭，西哩呼噜的很容易入口。
喔，我基本上是把牛舌当下酒菜，饭的话就用山药、醃菜跟之后点的韭菜炒猪肝配着吃（
完全是个老头）。
这碗牛尾汤也很赞，
看起来清澈一般的汤、喝起来味道十足，搭配炖到软烂的牛尾肉块跟一点点辛辣味的葱丝
，热呼呼的汤，暖胃。
老公点了“牛たん定食4枚 ￥2211”，
定食包含4枚牛舌(切成8片)、麦饭、牛尾汤跟小菜，
这牛舌的份量颇让人满意的.. XD
吃到一半觉得只有牛舌不太够，追加点东西，
“定义山 三角扬げ ￥605”
这个我们两个都很爱，来仙台一定要吃，
其实我们原先是安排最后一天白天的时间要去定义山吃这油豆腐，但是....定义山离仙台
车站很远（单趟车程要80分钟）...我有点懒，所以既然能在这边吃到，就吃吧（最后一
天就可以去血拼了...哈～）。
跟在东山吃的不同之处在于，东山是把油豆腐放在铁盘上、并先加上药味跟酱油后上桌，
而利久这边则是把烤好的油豆腐切块后盛盘，佐料则是另外用小碟子装，让食客照自己喜
好添加，我个人喜欢这样的作法。
要讲一下这“三角扬げ”到底有啥特别之处，一般的“油扬げ”是薄薄的那样，讲油豆腐
皮就应该比较了解，
但这三角扬げ炸起来可是厚厚的、咬下去外酥内软，好吃得很。
放点葱花姜泥、淋点酱油，这样就很美味，特别是外皮那烤过的焦香味搭上豆腐香气，好
喜欢。
除了葱花姜泥外，还有这宫城有名的“南蛮味噌”，
在仙台味噌里加入切碎的青辣椒、糖、味醂..等等材料后混合均匀，就是这“南蛮味噌”
，
吃起来就一咪咪的辣、甜咸甜咸的味噌，这个拿来沾小黄瓜吃也很赞。
当然，拿来搭配油豆腐也好吃。
然后还有...
“レバニラ炒め ￥550”
就...韭菜炒猪肝啦！！
我们两个都超爱吃韭菜炒猪肝，在台湾提供这道料理的馆子不多，我们想吃的时候会去“
珍来拉面”吃，要不然就得自己做，但处理猪肝超级麻烦，做过一次后就觉得去外面餐馆
吃就好.. XD
猪肝切得大块又厚，处理得很干净、吃起来没有奇怪味道，咬下去外面有点Q弹、里头很
嫩不会干涩，调味不会太重咸，豆芽口感清脆，好吃。
后记：
跟东山比较起来，我们是比较喜欢利久的牛舌跟三角扬げ，再加上这边又有我喜欢的韭菜
炒猪肝，
店内虽然不是很大，但整体的氛围很舒服，服务生的态度都很亲切，用餐的气氛是很愉快
的。
嗯，我是不知道利久其他分店的感觉、还有菜单，因为在脸书上有网友看到我po韭菜炒猪
肝这道料理时还蛮讶异的，想说怎么会有这道菜，
有机会再去尝试其他分店看看啦～
简单的纪录...