图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_41.html
店 名：さいき
地 址：东京都渋谷区恵比寿西1-7-12
营业时间：周一～周五 17:00～24:00
休 日：周六、周日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001714/
造访日期：2020/09/10
个人不负责心得:
孤独的美食家店家巡礼，继续跟着五郎在东京吃吃喝喝
这次到惠比寿的酒寮さいき居酒屋，这家店是在孤独的美食家第4季第12集的出场店家
店家的1楼空间非常的小，2楼似乎是只给预约的客人
这家店只有平日晚上有开，为了怕人很多所以提早下班五点半就到
还好当时里面只有两个大叔坐在旁边的桌子喝酒，我一个人包了整个吧台
每天的菜单都会有一点不一样，会根据不同的季节食材而改变菜单
没有纸本的菜单，当天的菜单就是写在黑板上的那些，其实选择不多
我坐在吧台的最里面的位子，刚好菜单在旁边，点菜很方便
当时看日剧对这家店有两个印象很深刻的地方，一个是烤饭团看起来很好吃
另一个是一开始的小菜很贵但是很豪华
除了一开始的小菜之外还点了アジフライ（炸竹荚鱼）、海老しんじょ（虾子真薯）
鲑ハラス焼き（烤鲑鱼肚）以及出し巻き玉子（汤蛋卷）
一开始的小菜有烟燻鸭肉、鲷鱼生鱼片、萝卜豆腐炖煮
这个小菜确实很有心不过没看到价钱，当时五郎吃的时候(2014)小菜是1300日币
想必现在这个小菜的价钱应该比1300日币还要贵，真的非常高级的小菜
以下是点的四道菜的感想，前两道是五郎在日剧中点的料理
アジフライ（炸竹荚鱼）
炸竹荚鱼很大片，而且外皮酥脆没有腥味，相当不错的竹荚鱼
但是没有像先前在千叶はまべ吃到的那家多汁，はまべ的炸竹䇲鱼真的太好吃
海老しんじょ（虾子真薯）
是炸的虾子山药丸，这个超好吃，里面非常软嫩，虾子的味道也很鲜
一般的しんじょ可能会写作“真薯”，是一种虾子或螃蟹或是鱼捣碎后
加入山药、蛋白以及高汤做成的丸子，之后的料理方式有蒸、炸、水煮三种
这家的しんじょ除了虾子以及山药之外，吃起来应该还有加入豆腐，内部水嫩
调味只有盐巴以及盘子中间附的青辣椒，这道五郎点的菜真的好吃
是在这家居酒屋吃到最好吃的一道料理
鲑ハラス焼き（烤鲑鱼肚）
把鲑鱼肚切成条状，之后慢慢烤，烤的洽到好处
鲑鱼肚本身油脂非常多，咬下去油脂会在嘴中炸开
烤鱼最难的地方在鱼皮容易烤焦，但是这个鲑鱼肚的熟度刚好
外皮刚好熟鱼肉也不会带生
出し巻き玉子（汤蛋卷）
用高汤去煮的玉子烧，这道菜上来的时候超烫，小心烫口
这家的汤蛋卷是汤汁很多的，因为盘子里面还有些许汤汁
感觉蛋是泡在汤里面的感觉，蛋也是水嫩，而且份量不少
调味偏甜，可以搭配萝卜泥一起吃非常清爽，这道菜拿来当收尾非常棒
本来在日剧中看起来最好吃的烤饭团现在已经没有卖了
另外一道菜かぶ白汤のスープ也没有卖，应该是季节不对
这家店没有卖淀粉类的食物，问了店员没有白饭、炒饭、拉面以及乌龙面
结帐时跟店员聊了一下，店员是两个樱花妹，其中一个樱花妹说她会说一点点中文
因为这家店不少说中文的人会来，所以可以用中文点餐
这家店料理好吃服务也好，不过有点小贵，最后这样是4800日币。
~THE END~