店 名：岸本食堂( きしもと食堂 )
地 址：冲縄県国头郡本部町渡久地5
mapcode : 206 857 711*70
营业时间：11:00-17:30
休 日：周三
图文版：https://reurl.cc/gmWlR4
对于岸本食堂的感想：好吃，但很贵，吃不饱，有空虚感。
下次不会专程来吃(有点远)，除非来附近玩。
一堆人疯狂推荐的百年老店，出餐很快，运气很好不用排队。
这间相当的知名，当我们停好车还摸不著方向时，
停车场入口站着一位老阿伯，满脸微笑的指引我们方向，
亲切到让人怀疑是在跟我们示意吗?
(周围只有我们两个 没其他人 )
顺着老阿伯的方向果然看到店家，
店面旧旧的，店内满满的签名而且十分的安静。
餐点没有很多种选择，只有面跟饭。
饭已经卖完了只剩下面(大碗/小碗)
坦白说我不知道要介绍啥就是一碗面，
根据我不负责、不专业的食记心得，它很像台湾的卤肉＋拉面综合版。
汤头非常的清甜、不油腻，猪肉也入口即化，非常的入味。
和一般的日本拉面不一样，(请原谅这浅白通俗的用字，我实在不知道要如何用华丽的文
字去琢磨一碗面)。
大碗面750元日币(折合台币要$210元)
小碗面600元日币(折合台币要$168元)
小碗容量，大致上就跟台湾小碗阳春面般的容量，但没那么深。
对于食量大的人来说，吃完肯定还要到其他地方去觅食。
我还是会推荐来体验看看冲绳百年老店的拉面，礼拜三公休，所以行程上的安排要注意一
下。

隔壁有八重岳店 大很多

八重岳店重点是好停车 行程也容易安排

这应该算是冲縄そば吧，之前路边随便找一间乱入满好吃的https://i.imgur.com/HTF6srB.jpg

爌肉面

其实冲绳面跟台湾超市卖的快煮拉面吃起来有87%像

哈哈 现在才发现八重岳有分店，不知道为何找到这间。

冲縄そば个人不是很喜欢，建议岸本食堂打打卡就好比较推荐吃暖暮拉面，是冲绳地方好吃的拉面餐厅

冲縄そば好吃阿 拿豚骨浓厚系来比是岳飞打张飞

可能我道行不够 我真的觉得超普

我觉的岸本不错啊，算特别，反而暖幕相对普。

暖暮？不是九州来的吗

冲縄そば跟拉面完全不一样吧

红个明显拉面(中华面)跟冲绳面是不同东西中华面是碱水和(ㄏㄨㄛˋ)面冲绳面是用灰汁和面 *烧树后的木灰加水.取上层澄清部分冲绳面煮过后会加油放凉(像油面)有人是直接拌料当干面吃汤面吃法则是再加热煮过以产生跟一般面条不一样的口感冲绳面是平民美食四处都有卖就像阳春面.卤肉饭一样的存在当地人外食吃面会去附近食堂吃没有所谓真正的名店(各有所好)*有句话叫做我家附近的店屌打排骨或软骨是主角蛋丝.鱼板.竹轮等是配角个人认为吃加软骨的面才是精髓!台湾要吃到类似一样的软骨(但做法调味不同)可去台北西门町汉口街二段的杨排骨酥面吃吃

冲绳そば推金月そば 我半个在地人 信我

冲绳面也是有差啊 像我女儿超挑嘴 就岸本和滨屋吃很快本来分著吃吃不够还要去加点... 不是每家都有这种待遇的

暖暮是冲绳地方的拉面餐厅???

很喜欢这间冲绳面耶回来一直念念不忘XD

台北有类似的吗

感觉很普欸

面普饭可以

noda 吃货，抓到

我觉得冲绳面 超 好 吃最喜欢浜屋

吃过 肉是甜的 面很普

那个 用木灰其实本来就是碱水面的前身我是没做过木灰做的面啦 只是家中自学制面看文章的

天然碱水各地的取得方法都不尽相同但因为多少含有不纯物按照目前日本的食品卫生法规事实上是无法商业使用(需精制)拿冲绳的木灰来说.那也是由当地(亚热带)的特定树种烧制商用碱水成分及其作用也分很多面其实也可以科学化https://i.imgur.com/iPx8GBE.jpghttps://i.imgur.com/QLoZpmu.jpg面粉.水质.碱水.盐.鸡蛋(蛋黄蛋白)成分多寡与影响作用都不同研究跟实证是门学问

五木快煮面+卤控肉+大骨汤，吃起来相似度极高