店名：らーめん 恵本将裕
地址：东京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル 1F
电话：050-5597-8873
营业时间：11:30～15:00，17:00～23:00
个人平均消费：1000元日币左右
适合去的时间：中午时分
吃完要消化多久：一个小时左右
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炒饭不行网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359744331
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2019年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“本日当店公认一级炒饭师？！”
前阵子就听闻“人类みな面类”要开到东京来，没想到今天已经放出消息，确定开在惠比
寿，连地址都决定了。前面五天有一百碗免费的拉面，看来东京拉面界可能又有一些毒舌
的评论要出现了。
说到最近又开店的拉面店，就让我想起去年年底吃到的“らーめん 恵本将裕”，除了中
目黑的本店之外，据说这个月又要到巢鸭开一家分店。
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去年朋友在中目黑买了房子，入厝后我们一群人到他家闹了整晚。隔天睡到中午，趁著朋
友还没看到房子的惨状时大家溜个精光。我则是在中目黑的街上漫步，享受这悠闲的时光
。当我晃进小巷时，一个招牌吸引了我。
“本日当店公认一级炒饭师？！”
若是一般拉面就算了，但写了这段话让我非常介意，当下决定就到店内吃吃看是什么炒饭
。
这次被炒饭吸引到，就点了简单的煮干盐拉面，配上半碗炒饭。
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半炒饭拉面套餐：1000円。
点了炒饭后，厨房内还真的有一个人有模有样的炒了起来，锅铲铿锵声不觉于耳。像是认
真炒了好一段时间后，送出了小小的一碗炒饭。
这炒饭？的确就真的只是炒饭，蛋跟洋葱还有白饭，就这三个材料。没什么锅气，蛋炒得
够碎，就是普通没什么味道的炒饭。让我觉得不行的是饭太过于松烂，没有粒粒分明的感
觉，一碗就烂糊糊的。
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半炒饭拉面套餐：1000円。
我选的是煮干盐拉面，汤色清透，面条是略粗的细面，叉烧较为细碎。
面条虽不像细面，但口感偏软，尤其底下部分更软一些。汤揉合了两种咸，煮干的咸香跟
盐巴的咸味，味道搭得刚好，是那种可以喝完的盐味拉面。
叉烧的部分不柴，较为破碎的部分软嫩，口感还不错。似乎有加盐煮制，又与汤头有着不
一样咸气。虽然面不太行，但汤跟叉烧还可以，我想3.59分大概都在汤跟叉烧上了。
临走前问了谁是本日当店公认一级炒饭师，只见一个年轻男生走了出来致意，我客套的聊
了一下，看来这个本日当店公认一级炒饭师还有得磨练的呢。