图文版食记
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紧急事态宣言解除，到家附近的孤独的美食家店家九絵吃一下渔师料理
以下是食记
店 名：九絵
地 址：东京都目黒区大冈山2-2-1
营业时间：周一～周六 11:30～14：00 18：00～23：30(祝日营业到21:00)
休 日：周日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131711/13040797/
个人不负责心得:
这家店是孤独的美食家的出场店家，是在第5季的第6话的出场店家
店家是在大冈山车站附近，离住的地方不远
日本紧急事态宣言解除的第一个周末到没有太远的孤独的美食家店家巡礼
大概开店前五分钟到，前面只有一组客人在排队，开店以后坐在吧台的位子
也就是五郎说的S席最前排，可以看鱼的解体秀
不过有一个小缺点，就是师傅在处理鱼的时候有一些水会喷到脸上
好像有一点卫生堪虑，不过可以现场看师傅片生鱼片只好牺牲一下
跟五郎点一样的招牌九絵定食，有追加一个小的なめろう，价钱多300日币
现场几乎9成都听到点招牌的九絵定食
なめろう是千叶县房总半岛的乡土料理，是剁碎生鱼肉跟味噌、姜、葱拌在一起的鱼料理
这家店推荐把なめろう放在饭上之后淋上味噌汤变成汤泡饭(なめろうお茶渍け)
不过追加的なめろう九絵定食的份量没有单点的那么多，而且也没有另外付冷的味噌汤
九絵定食是鱼的生鱼片以及炖鱼肉的双主菜，生鱼片给得超级大气
就在你面前切超大厚片，因为没有讲到底有什么鱼，目测有金枪鱼、鲑鱼、鲣鱼
每一片都超厚而且不只一片，还有一只大明虾，生鱼片非常新鲜
炖鱼肉之外还有一块超大的炖萝卜，鱼肉炖很久，且把汤汁都吸满，味道十足
萝卜也是炖的超级软嫩，而且把鱼的鲜味汤汁全部都吸进去，炖鱼料理的萝卜超级好吃
除了双主菜之外还有付け合わせ(配菜)
是炖炸油豆腐、玉子烧、醃制小松菜、牛蒡胡萝卜丝、笋干
比孤独的美食家的配菜还要再更进化，多了牛蒡胡萝卜丝以及笋干
炖炸油豆腐把汤汁满满的吸进去豆腐里，虽然没有酥脆的感觉，但是里面的豆腐吸饱汤汁
咬下去超级有味道，配菜也都是很好吃也不马虎
味噌汤是あら汁，里面满满的料，有鱼肉、萝卜、豆腐
孤独的美食家也有特别提到，老板都会把多的鱼肉丢进去一起煮味噌汤
饭跟味噌汤可以免费加三次，超过三次以后要多收200日币
套餐份量超级多，因为双主菜然后生鱼片又给超级厚，今天只加了一次饭就超级饱
なめろう的鱼通常是用竹䇲鱼，但是这家店用鲣鱼，鱼新鲜姜的味道很明显
吃不太出味噌的味道，把九絵定食的味噌汤加进来直接变成汤泡饭
很像碎肉鱼肉味噌汤泡饭，加上一点姜的味道点缀非常的和
最后味噌汤泡饭吃完超满足但是超级饱，感觉可以吃一餐抵两餐的量
孤独的美食家是2015年时播出，当时九絵定食是1200日币，现在涨到1700(未税)
不过这样的份量的生鱼片还有明虾+加上炖鱼双主菜定食，还是觉得很划算的价钱
另外孤独的美食家真的有把各个细节都拍进去，今天看到师傅真的不喜欢关水龙头
然后他老婆会帮他关掉，然后关掉的时候还会叹气一下，在日剧里面也有这样的互动
孤独的美食家介绍的店家，真的相当有水准
另外五郎真的超强一次都吃好多，今天なめろうお茶渍け大概只有他三分之一的量
吃完套餐而已就饱到晚餐都吃不下了
~THE END~