店 名：烧肉弘商店 四条高仓
地 址：〒600-8082 京都府京都市下京区 下ル高材木町２２４-2
营业时间：周一~周日17:00-00:00
休 日：x
推荐食物：ハラミ
最低消费：x
官 网：yakiniku-hiro.com
图文完整部落格版
http://hihievita.com/jp-kyo-hiro/
纯文字版
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走在京都的街上忽然心血来潮想吃烧肉，上网查一下发现一间评价蛮好的店-京の焼肉処
弘
目前分店已经扩展到13间，分散在京都各处。虽说是连锁店但每一间分店都有自己装潢的
特色，有烧肉/怀石烤肉/和牛牛排等等不同的主题。最特别应该是坐落在鸭川的三条木屋
町店在5-9月的时候还可以预定纳凉床在河川上用餐~是不是超酷建议可以上官网稍微
浏览一下
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生意很好建议先上官网做预约才不会花时间等待，在日本的每一分钟都很宝贵的好吗！排
队除了耗时间也耗体力~
预约网址：https://yoyaku.toreta.in/takakura/#/
要注意~店家保留15分钟，错过了不但会被取消还会让名声不好喔~请好好爱惜羽毛
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我们到的时间比较早，整个二楼都没别人~超安静！吃到后来遇上用餐时间人开始变多就
有点吵了~隔壁喝酒喝很high讲话超大声
餐点有分单点或套餐，我们有点心动想点宴会套餐但对于饮料畅饮没什么兴趣最后还是选
择两人份的一艘船，再多加点一片比我脸还大的里肌肉
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弘商店 舟盛り 6,980円
菜单上面写着大大的tresure宝船有九种牛肉可选择，看到这一大艘船上来先吞了口水~一
定很美味.
桌边有个饮料板方便随时加点，选项蛮多的，像是烧酒、秋海(低酒精饮料)、highball、
和一些无酒精饮料可以选择
每桌都会放置一把剪刀
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店家推荐另点一份包肉的莴苣 400円
店员先帮我们拿这块白白软软的东西刷一刷烤盘，心血来潮问了这是牛的哪个部位结果店
员解释了老半天我才发现~原来是油脂块呀！怪不得对方想要比手画脚但又不知道是哪个
区块根本没办法回答XD
在下肉片之前先均匀刷烤盘就完全不会黏底超棒！
很多人会介意不是炭火烤肉，其实美味程度完全没有打折！如果非常追求炭火的话要到总
店才有喔。
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附上三种沾酱分别是烤肉酱、柠檬醋和淡味增以及葱花。不过我最喜欢不沾酱直接吃才更
能尝出肉质本身最原始的鲜美
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モモ
几乎都是瘦肉为主的后腿部位，没什么肥肉但吃起来一点都不会老，很有嚼劲
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ハラミ
横膈膜是这艘船上，口感最软嫩的部位！虽然是内脏但一点腥味都没有喔~
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ラムシン
带点油花的瘦肉，肉质比较浑厚扎实，是牛屁屁那一带的部位喔~
牛タン
盐烤牛舌薄片
厚切タン
牛舌应该是我最爱的部位，不管是薄片或厚切都很美味无法选出哪个是我的心头好
不过厚片更加Q弹有嚼劲就看个人喜好囉~
ギャラ
一直搞不太清楚这是哪儿，查了半天原来是牛的第四个胃呀(摸下巴)吃起来口感挺微妙完
全角容不出来，但也是好吃的！
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这片比脸还大的肉有点惊人 :lol:(话说我脸怎么看起来这么累阿…是吃到累吗)
真的太好吃太意犹未尽了，又加点一片薄切リロース，超大片的酱醃里肌烧肉，薄嫩多汁
带点油花真的超优秀！刚刚的剪刀就派上用场囉，想吃多大自己剪
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肉片和满满的青葱烤在一起，瞬间解了油花的腻~
结帐总共两人吃了快九千円，一般食量来说大概是八成饱，整体的食材都非常新鲜肉质也
不会油花太多让人觉得油腻或是干柴，回店率应该是90%如果再去京都的话我应该会
直接预约鸭川分店的纳凉床，感受一下在河川上面边用餐边吹着微风吃和牛