店 名：麺や福はら
地 址：大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
营业时间：11:00～14:00
18:00～22:00
休 日：星期二
推荐食物：チャーシュー芳醇鶏そば
官 网：https://twitter.com/fukuhara51k
(网志图文: https://reurl.cc/oLvMnv )
每次来福はら都吃不到，因为流感很爱找上老板，2019年是日本史上最强的流感大年，老
板毫无意外的中奖，只好在店门口叹息转身走人。
今年终于老板身体安泰，赶紧来尝。
从近铁今里站穿过商店街大约走七分钟就到，店面窄窄的，排队小心不要挡到其他店家。
排队规则。欸讲真的日本拉面店真的只有在排队上很讲究，其他一概不囉嗦，为何到台湾
问题突然变很多。
老板是去沾面之王一灯毕业的，回到故乡倒是选择了鸡汤酱油作为个人事业的主力。
三人作业制
チャーシュー芳醇鶏そば1080元，可以选酱油或盐味。推荐酱油
中粗度面条比想像的还多加水，营造出饱满弹性的咬合感。
高汤是纯粹的鸡汤底，但令人非常喜爱的是那非常香醇、非常滑顺的鸡香油，酱油本身香
气足够，但不足以撑起特色，是那份香油提升了层次感。
叉烧是这碗面第二个让我很满意的地方。两种叉烧:鸡肉叉烧和低温舒肥猪肉叉烧，完全
是一灯的影子，多汁饱满。
玉子。流动感偏硬，入味深。
关西喜欢多用多层次海鲜调整的甜味酱油拉面，如果喜欢关东系的纯粹酱油系拉面，虽然
辜狗评分和tabelog评分不成正比，我认为福はら确实可说是关西顶尖。
然后希望老板不要再得流感了。