店 名：中华そば うえまち
地 址：大阪府大阪市中央区上町A番22号
营业时间：11:00～14:30
18:00～21:00
休 日：星期一
(网志图文: https://reurl.cc/rxv3Vx )
うえまち是我新手期印象深刻的店家，因为长年都是大阪前五的高评价。
第一次来是点盐味拉面950元，其实是很贵的，尤其乍看之下还真是那种淡悠似无的样子
，还有点担心是不是踩雷了。
好在入口后那种清雅口感着实独特，鸡汤和鱼介调和的基底让还停伫在拉面就该浓厚的菜
鸟能够接触新世界。
尤其是面条最令人印象深刻，是做得非常纤细的扁平面，˙加水少，更显得在舌尖的细腻
触感丝丝滑过，比较接近超级名店カドヤ食堂。
确实让人眼睛为之一亮，但うえまち真正有名的应该是酱油，没想到这一等就是五年。
时隔五年再次来到这没变的红色暖帘之下，人龙倒是变长了。
うえまち的高吧台和超宽座位让你不太担心疫情蔓延(屁咧)
等了五年的中华そば(酱油900元)终于来了!
本来是鸡鲜味比较突出的清汤底，加入酱油后，留下的变成了鱼介的微微酸香，但厚度不
太明确。
纤细扁平的面条水准依旧，但喜欢狂塞面条的拉面爱好者或许会不那么喜欢。
吸汤力不明显，面条本身味淡淡的，口感大胜味道。
两片叉烧，弹性很棒，味道很温和，吃肥肉本身的甜味和弹嫩。
稀哩呼噜就吃完了，是好面，不是我的特爱，但也不妨走这一遭回首过去。