[食记] 金泽味噌拉面-面屋大河:冬天必来的名店

楼主: yoshyou (耶)   2020-05-03 22:01:12
店 名:面屋大河
地 址:石川県金沢市堀川町6-3
营业时间:平日:11:30~15:00、17:30~23:00
星期日: 11:30~15:00
休 日:星期一
推荐食物:味噌拉面
(网志图文 https://reurl.cc/V6z9NR )
日本海这一侧果然比东京还冷,赶快找间拉面店暖暖身子的话,那么离金泽车站不远的超
人气拉面店肯定是不二选择!
虽然在拉面圈打滚甚久,味噌拉面对我而言是非常陌生的,曾经有前辈说味噌拉面是所有
拉面品系中最难煮好者,就从这碗开始入坑好了。
先在外头排队,等店员出来招呼点餐即可。不会日语没关系,店员们非常熟悉应对且态度
和蔼,旁边一群欢乐过头的港人们也点餐愉快。
店里头气雾氤氲,用吸面呼噜声做配乐,不少是上班族来果腹的。
没在囉嗦,全是味噌! 受欢迎的吃法还有加点更多的米饭、更多的叉烧,再来点酒就是个
美好的晚上。
非常好玩的开胃菜: 果菜汁。
店里特别写上理念: 为了大家吃完淀粉血糖激升转成脂肪有碍健康,请享用本店特制果菜
汁。
非常有诚意的新鲜果菜汁。
味噌拉面780元加一颗玉子100元。
味噌高汤非常浓厚爽快,高温带来的浑厚味觉中还有着柚子的淡淡香气减轻腻感,但入喉
后的汤还有着神奇的爆发力在!
那是因为使用大量生姜的爆发力带出的呛辛感,一下子激出味噌自身的稠密浓郁。
加入鸡蛋的黄色粗高加水面条,弹力很强,而且本身就有着淡淡的底味,跟着这么浓的味
噌一拉起来,满嘴的淀粉幸福
叉烧本身没有多调味,以肉味决胜。
本以为笋干没啥味道,还挺甜的。
面屋大河追求的是绝对浑厚的爽快味觉体验,并不是精致细腻的高汤精品。尽管如此,无
疑是金泽值得体验的日式拉面翘楚。
作者: xkamome (大嘴鸥)   2020-05-04 04:19:00
难得看到吃这么详细推一下
作者: c012177 (c012177)   2020-05-04 08:09:00
https://i.imgur.com/gBGAgHn.jpghttps://i.imgur.com/GND46ne.jpg图片支援,这间我觉得非常好吃,吃的人好像都以华人居多,我觉得很棒啊!不过食伴觉得太厚重了一点
作者: strayfrog (蛙)   2020-05-04 11:01:00
这间好吃!
作者: few ( )   2020-05-04 12:02:00
好吃!
作者: darkwave ( O_o )   2020-05-04 12:14:00
可恶 要不是疫情我也会吃这间.. QQ
作者: potsunen (a.jang418)   2020-05-04 12:53:00
行前很期待这间 但实际觉得太死咸了...吃完很不舒服
作者: KeroroGunsou (高级外星人)   2020-05-04 13:15:00
本来过几天要去金泽吃这间的...
作者: tmuaircat (cat)   2020-05-04 18:36:00
冬天去排队很冷 果汁赞
作者: DANO1 ( D.A )   2020-05-04 20:12:00
可恶的疫情~~QQ 本来今年要去的...
作者: applebob (applebob)   2020-05-04 20:51:00
好吃
作者: lv170819 (郝尔)   2020-05-04 23:24:00
不错吃,但口味很重。然后我点了极辛,结果一点都不辣,有够失望 (≧ω≦)/
作者: egg123 (團團)   2020-05-05 01:15:00
这家超好吃 美味
作者: jerrylin (嘴砲无视)   2020-05-05 10:06:00
觉得拉面咸你可能要选择清汤底的一般拉面本来就是重油重咸
作者: lind8237   2020-05-05 14:18:00
看起来好好吃
作者: Miranda990 (Miranda)   2020-05-06 15:24:00
感谢图片支援,有机会要去吃看看
作者: BH115V (厨房满街跑)   2020-05-06 23:37:00
北陆地区的话,面屋大河比较合我胃口,黑拉面就没有那么喜欢了
作者: vastvitality (在英国就是要等等等)   2020-05-16 13:21:00
超好吃

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