店 名：ラチュレ （LATURE）
地 址：东京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
营业时间：11：30～13：30（Ｌ.Ｏ）13：30（Close）
18：00～20：30（Ｌ.Ｏ）23：00（Close）
休 日：不定
推荐食物：午间套餐cp不错
最低消费：4800日币+税等
官 网：https://www.lature.jp/
我的介绍：http://niigata.tw/lature/
大大好! 空帮挖! 今天要分享的是位在涉谷一带，Tabelog分数极高(4.3以上)
也是The Tabelog Award 2020 Silver 受赏店的LATURE(ラチュレ)
这间店原本非常难订，尤其是周末假日
但因武汉肺炎的关系，日本现在很多小孩都得待在家里
因此有部分大人的活动就被限制住，出现了取消的状况，就刚好被我订到了…
它位在一间外观颇平凡大楼的地下1楼
里头座位也不多、小小的，蛮有“东京味”的
之前才在说，不管有没有用到，在开场时法国料理都喜欢摆一个大盘子在桌上
LATURE则是摆上“自然的艺术作品”，算是比较与众不同
这次是坐吧台位，这间LATURE可以让客人清楚看到厨房，做吧台就如同是在面前现做
吧台五个位子，对面也有5-6个大男人在掌管厨房
因为有点拥挤，所以格外感觉闹哄哄的
法菜的第1道，嘴上小娱乐，这种点心法文应该叫做éclair，只是它不是单纯的éclair
而是有加入山猪的血…来调味，成为一点咸咸甜甜的巧克力，仔细一看底下的花草装饰也
变成了毛皮…
其实这间店的强项听说就是“gibier”也就是野味!
接着也算是热身运动，毬果上面那颗，是松子制成的小马卡龙
面包，其奶油刀就是一开始压住餐巾的柄状物
面包拨开热腾腾的，让奶油有一点融化很好吃喔
鱼的前菜
是一种从千叶乡土料理“なめろう”联想而来的料理，藏在里头的是竹䇲鱼
上面有烤过的卵黄，下头有烤芦笋，里头的酱汁还含有“鹿肉”高汤，是款风味十分丰富
的料理
肉的前菜，由鹅肝包围4种野味的料理，4种野味分别为鹿、山猪、穴熊(獾类)以及熊
配上旁边，尤其是金柑酱汁，我觉得还蛮不错的
鱼料理，𩽾𩾌鱼胸肉，意外的还蛮Q弹的
杏仁、迷迭香的酱汁，上头的菠菜是特殊干燥，下头则为高温烹调
让外观和口味都颇为奇特
最后一道是肉料理
这道比较单纯就是享受野味，可能是因为最近比较少吃肉的关系
我觉得就算是这两块鹿肉，对我而言都有点太多耶…
下次可能会请他们调整一下肉类的量，例如说看能否让鱼多一点那样XD
点心，以樱饼为雏型的甜点，外层是白巧克力，里头是香草冰淇淋+樱花，算是杰作^^
以小扁豆为材料的茶菓子与咖啡
结束用餐后，有一位戴眼镜哥哥感?的大大送我上楼(店在B1)
其实刚刚在厨房的几位大大都有轮流帮忙介绍菜色
这位眼镜哥看起来比较老实? 介绍菜色内容也算是比较简单的，但后来一问原来是主厨…
失敬失敬
感谢LATURE给本肥宅这餐还不错的回忆!
这间真的是蛮好吃的，但东京的4.3分，和新潟4.0的餐厅比起来
老实说也还不见得占上风喔… 但都还蛮推的就是了ㄎㄎ