※ 引述《UncleIrving (公园厄文)》之铭言:
: 如题
: 爬了版上各大神的文后
: 总共安排了 煮干*1 鸭酱油*1 盐味*1 鸡白汤*1
: 还想再安排一家豚骨的
: 爬老半天都只看到无敌家
: 想问各位版友有推荐东京无敌家以外的厉害豚骨拉面吗?
原po虽然问的是豚骨拉面,想说干脆整个关东的名单也一起分享好了
范围包括关东拉面(神奈川+东京+琦玉+千叶+茨城)分类如下,补充最近车站和主打味道
括号里面则是旧版tabelog的积分,新版的积分通膨,有点不太可信。
下面分成五个层级简单给你参考,祝大家能找到属于自己的好拉面!
(眼花撩乱的话这里有拉面关东版网志 https://tinyurl.com/yxg6wk4b )
【Tier1:(值得特地专程前往)】
しば田(3.96) : 仙川站,酱油+鸭+鸡的浓郁鲜味
面处ほん田(3.85): 东十条站,酱油鸡汤
イチカワ(4.05) : tskuba站,煮干圣地必须得来
饭田商店(3.98) : 汤河原站,超强酱油鸡汤
田中商店(3.83) : 六町站,应该是东京最好的豚骨
道(3.92) : 龟有站,沾面经典
JapaneseNoodle茑(3.95):巢鸭站,海鲜+鸡汤+贝类的多层次
煮干鳁らーめん 圆(3.92):八王子站,清爽煮干
【Tier2 :(值得绕路前往)】
面尊rage (3.78) :西荻漥站,鲜烈酱油鸡汤
竹末东京premium (3.85):晴空塔,酱油鸡汤
面处 晴 (3.80) :上野、入谷,煮干
飨くろ喜(3.85) :浅草桥站,盐味鸡汤
一灯(4.10) :新小岩站,沾面最有名
とみ田 (4.05) :松户站,非常狂野的沾面
灿灿斗(3.78) :东十条站,豚骨+昆布+鲣鱼
よしかわ(3.82) :北上尾站,酱油煮干
伊吹(3.92) :志村坂上站,超超超超超浓厚煮干
らぁめん小池(3.82):上北泽站,辨识度很高的煮干
HomemadeRamen麦苗(4.05) :大森海岸站,酱油醇厚的鸡汤
多贺野(3.80) :荏原中延站,淡味鸡汤
进化(3.90) :町田站,浓烈盐味
鶏喰(3.92) :吉野町站,后劲强的鸡汤
阳はまたのぼる(3.79):绫濑站,清爽煮干
【Tier3 (实力坚强,值得排队)】
TOY BOX (3.68) :南千住站,甜味酱油鸡汤
真鲷面鱼 (3.65) :锦糸町站,鲷鱼高汤
みつヰ (3.68) :浅草站,甘美酱油
面处きなり(3.74):东中野站,煮干
四つ叶 (3.96) :川越站,酱油鸡汤
しながわ (3.62) :池袋站,菇菇鸡
篠はら (3.66) :池袋站,酱油鸡汤
麺庵ちとせ(3.68):若松河田站,太太很正....不对是酱油鸡汤
らぁ麺やまぐち(3.64):早稻田站,酱油鸡汤
风云儿(3.61) :新宿站,鸡浓汤沾面
金色不如归(3.85):新宿御苑站,蛤汤米其林
らぁ麺 すぎ本 (3.85):深沉鸡汤
Afuri (3.60) :一堆分店,柚子
Cique(3.70) :阿佐谷站,温柔的盐味鸡汤
面屋吉左右(3.85):新木场站,鱼介沾面
银座 篝(3.85) :银座,鸡白汤
拉面改(3.70) :浅草、藏前站,鱼贝类甜味
ののくら(3.78) :龟有站,浓烈酱油,面条浑厚
大至 (3.70) :御茶之水站,老派昭和酱油
にし乃 (3.70) :东京大学,超强海鲜清汤
すず喜 (3.70) :三鹰站,煮干
兰铸(3.66) :方南町站,清爽煮干
はやし(3.60) :涉谷站,酱油煮干
【Tier4 (路过可试试)】
面屋七彩(3.62) :八丁堀站,喜多方
鸣龙(3.63) :大冢站,米其林星
伊藤(3.90) :王子神谷,煮干
mensho (3.70) :护国寺站,创意十足的海鲜汤
岩哲(3.63) :早稻田,清新鸡汤酱油和鲔鱼
べんてん(3.77) :成增站,豚骨+煮干+昆布
hululu (3.62) :池袋,拼的是创造力
无敌家(3.58) :池袋,台湾人很爱
八云(3.74) :池尻大桥,清淡盐味
はつね(3.77) :西荻洼,清淡盐味
ふくみみ (3.70) :分倍河原,应该没人会来这啦。
面屋翔 (3.65) :新宿站,有点单薄的鸡汤
银世(3.65) :新桥、筑地市场站,鲷鱼茶泡饭
煮干宫元(3.75) :蒲田站,煮干沾面
こうかいぼう(3.69):门前仲町,老派煮干酱油
むぎとオリーブ(3.62):银座,鸡+蛤高汤
いのうえ(3.77) :尻手,煮干
はやし田(3.63) :新宿,有点单薄的浓烈鸭汤酱油
鸭to葱(3.65) :上野,葱香鸭汤
满鸡轩(3.70) :锦糸町,鸭汤
面屋海神(3.60) :新宿,清爽海鲜
hyotoko(3.60) :银座有乐町,柚子
Tier5 (尝过即可)
稻荷屋(3.62)
山滝(3.58)
六厘舍 (3.60)
追忆组
紫くろ喜(鸭汤之神!)
最后,拉面基本原则:好店队列傲、人红未必好,肚子饿了走进去就对了!