店 名：佐贺牛レストラン季楽
地 址：〒 840-0811佐贺市大财3丁目9-16
营业时间：午餐时段11:00~15:00；晚餐时段17:00~22:00
休 日：每个月第二个星期三
官 网：http://kira.saga-ja.jp/honten/
网志多图话唠版：http://weepysky.pixnet.net/blog/post/349927849
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【用餐时间】：2018年12月09日
凡是在网络上搜寻佐贺牛的食评，
十篇文章中起码九篇文章都是推荐位于佐贺市中心这间
【佐贺牛レストラン季楽／佐贺牛餐厅季乐】本店。
对佐贺的认知根本还是菜鸡的我，当然跟着前往这好评率几乎百分百的名店去啦！！
由JR佐贺站南口出发、步行约15~20分钟即可抵达季乐店门口。
虽然有点距离，但一路上根本满脑子都在期待接下来的顶级牛肉体验，想着走着也就到了
店门口、一点也不觉得漫长。
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原本担心星期日晚上是否会很多人。幸运的是抵达后不须候位，能直接入座。
玄关的接待人员在引导我进入餐厅内入座时还顺便询问了我来自哪里。
在告知我是台湾人后，总觉得他们并不感到特别意外。
毕竟在网络上我所能找到的、关于季乐的中文食记，全部都是台湾人写的wwwww
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仅仅一人用餐，季乐还是给了我一张四人座的大餐桌。
参考食记时得知前来季乐用餐的客人，大多都会选择有划算佐贺牛套餐的中午时段
－－可惜我因为考试的关系并没有选择的余地。
翻阅晚餐时段的餐点内容，发现可以选择的价格段确实比中午时要高出不少。
不过既然都打算要吃了，价钱什么的不是什么大问题。
反正有句话是这么说的－－
一卡在手，希望我有！！！！！
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菜单很贴心的附上了简中跟英文。
考虑到难得吃一次顶级牛肉、想要可以品尝不一样的口感，
所以最后选择的是9800日元的【佐贺牛味わいトリオコース】套餐：包含了菲力、里肌、
和里肌薄片。
套餐中还有包含前菜、米饭、汤品、醃菜，以及甜点与饮料。
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点单完，侍者很快地就送上了前菜。并且为我仔细地介绍了每个小点。
透明玻璃杯装着的是鱼冻：鱼肉鲜美，果冻状的部分带着水果的酸味非常清爽。
橘色小钵是蒸鱼：口感细致。
中间的绿色果冻是芝麻豆腐：非常滑顺而且有弹力跟张力，入口香气十足却不会过度浓重
。
右下粉白色的是香肠、佐贺产的地瓜，以及用佐贺牛跟柴鱼一起炖煮的佃煮。
（其实侍者阿姨有帮我仔细地介绍但我现在有点记不起来QQ 以后我会笔记的QQ）
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这个佐贺牛肉块真的是很优秀！！！
感觉口感可能会比较干、但入口一咬发现内部还是相当松软。口感上确实是不会肉汁横流
，不过咀嚼时甜味会越发明显，咸度也恰到好处。
可惜这时候还没把米饭送上来。不然配饭一定超下饭的！！！
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第二道前菜是莲藕肉丸。搭配鱼板和金针菇、鸿禧菇(?)等蕈类、并微微淋上芡汁。
有一点像日本中华料理店里会出现的菜色、但调味上一样比较清爽。
不过真要比较的话，我还是喜欢前面那四个让人惊喜的小点。
随着这道前菜结束后，就迎来了本次用餐的高潮－－
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佐贺牛霸气登场！！！！！！
看看那精美的油花，感觉就算不下锅、光含嘴里也能化了。
只是肉的份量真的不是特别多－－里肌三条、里肌薄片两片，和菲力四小块。当我拿着筷
子面对这些肉时，想着等会下锅每一片都不能失误、且吃且珍惜！
随后米饭、醃菜与菜盘也一并送了上来。菜盘的内容物有着白菜、洋葱、菇类等等。
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主餐餐点到齐之后也几乎占满了1/2张桌子，视觉上看起来不得不说是挺享受的。
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提供的沾酱。
左边的是芝麻酱：侍者为我介绍时其实是说＂和风酱＂，不过确实味道上是以芝麻酱来做
基底的。
个人感觉里面有磨了一点白萝卜泥或洋葱进去，让整体风味比较轻盈些。
右边则是酸桔醋：其实我不爱ポン酢，不过季乐的ポン酢满令我惊喜的因为味道不像一般
的那么呛。
侍者说这两个沾酱都适合用肉片沾取食用。不过我后来几乎都是拿来配菜盘吃。
在肉盘端上后，侍者就会将桌上铁板的开关打开加热。所以餐点到齐之后当然事不宜迟开
始把肉下锅啦！
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说实话其实真的很怕煎坏、、、、。
不过没有技巧的我就是简单粗暴地单面煎个10~15秒看到变色之后换面，等到第二面也变
色了就拿起来吃。
－－至于有没有煎得过熟，就不愿去想了。
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里肌薄片下锅的视觉效果真的超好，油脂简直是在碰到铁板的瞬间就融化开来。
只是也因为它相当薄，就更难掌握在铁板上的时间跟熟度、、、
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于是仅仅两片的里肌薄片，我不小心毁了其中一片－－煎得太熟太干啦！！！！！
还好顶级牛肉不愧是顶级牛肉，尽管煎得过熟、吃进嘴里还是不至于到干涩，事实上也还
是满柔软的。
只是第二片下锅的时候我就完全放弃拍照纪录了。
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菲力、菜单上说的后腰肉。
油花分布也很均匀，只是和里肌比起来属于脂肪不那么多的部位。
我吃平价牛排时，最喜欢的部位就是菲力。
不过吃了佐贺牛油脂丰厚的里肌后，再吃起菲力部位、竟觉得些许不满足。
那样带着甜味的丰盈油脂真的会让人希望能越多越好。
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佐贺牛的油脂丰盈、带着细腻的甜味却一点也不腻口，
享用到后半，饭碗内底部也积著不少从煎好的肉片上滴落的油脂。饭粒裹着油一颗颗烁烁
地发著光。
不得不提季乐的米饭真的很好吃！
粒粒饱满分明、软糯而不烂。据侍者姐姐介绍知道提供的米饭是选用了佐贺县产的优良米
，还是评比有得名的。
好肉配上好米，果然更是相得益彰！！！！而且米饭还能免费续碗呢！！
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牛肉都吃得差不多之后，铁板上留下的牛油就可以拿来炒菜盘里的菜。
撒些桌上调味料罐的盐炒软、并让蔬菜把铁盘上的油脂吸附的差不多之后就可以吃了。
虽然肉的份量不多，但是配上菜盘吃完之后，倒也十分满足了。
侍者见我吃完之后很快地帮我整理桌面并送上餐后的甜点和饮料。
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餐后甜点是佐贺县产的水果和焦糖布丁。柿子很好吃，难得在日本吃这种硬的柿子。
然后查了网络，都说来季乐、饮料一定要选牛奶，但因为我有乳糖不耐症的问题，所以选
了超级安全牌的柳橙汁。
不过特别的是吃到了佐贺县育种出来的新品种草莓－－いちごさん。
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侍者姐姐跟我介绍的时候真的觉得超级幸运。说是佐贺县睽违了20年左右才培育出来的新
种。
只是因为我平常不太吃草莓，所以无法判断新种的味道跟其他地方的草莓差在哪里。
只觉得蒂头翘翘的很可爱wwww
吃完甜点之后就是去结帐了。
最后当然是使出我的神奇小卡片啊！！一卡在手、希望我有！！
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这次在季乐吃饭的经验真的相当良好。
不管是餐点的水准、还是侍者们服务的态度跟品质都非常高规格。
比如说侍者送餐一定是会依照用餐者用餐的速度来上菜，不会一股脑地就把所有的菜式全
部端出来。
用餐是可以很有余裕地享受。
而有需求的时候，稍稍举手、甚至只要眼神一有接触，侍者便会很快来到桌边服务。
也许可能是因为我还会讲点日文的关系吧、
侍者们都会很热心地帮我介绍餐点、跟我确认铁盘热度，或是建议吃法。
而且还会一直暴风称赞我的日文、、、、
虽然知道这可能是日本人的场面话MODE，
但还是让我这个在日本待两年却始终N1都考不过的人觉得不好意思了！！！！！！
有机会再到佐贺的话、
我想我还是会再去季乐好好吃一顿吧！！因为它值得。
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因为去佐贺考证照考试、只短暂停留2天1夜。
试考砸了、观光也没观到，要是连佐贺牛都没吃，
那真的是不知道去干嘛的wwwwwwww